EnglishDer Spätburgunder ist der kernige und animierende Einstieg in die Pinot-Welt von Carsten Saalwächter und wächst auf der rheinhessischen Rhein-Seite in Ingelheim auf Muschelkalkboden. Für diesen Wein werden die jüngeren Rebanlagen verwendet, bestockt mit französischen und deutschen Klonen, in 2022 wurde ähnlich wie in 2021 fast alles gerebelt und im Holzbottich vergoren werden.
In der Nase wirkt der Wein kühl und filigran ungewöhnlich für diesen Jahrgang, der Spätburgunder ist aromatisch hell und feingliedrig, Himbeere und etwas Walderdbeere, dazu eine zarte Saurkirsch Note, straff und saftig. Am Gaumen ein ähnliches Bild, karger und straffer Beginn, feine Noten von nassem Laub im Herbst, knackiges Tannin und eine saftige Säure, wieder helle Frucht, die kalkige Struktur wirkt karg, bei aller Schlankheit doch intensiv und mit gutem Druck. Das Holz alles gebraucht gibt eine kleine extra Dimension, damit er sich richtig öffnet, braucht er aber noch etwas Zeit. [JK 12/2024]
| Ausbau: | Gebrauchtes Barrique |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Bewirtschaftung: | Naturnahe Bewirtschaftung |
| Boden: | Lehm, Kalkstein, Löss |
| Charakteristik: | Naturwein - easy |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Herkunft: | Rheinhessen |
| Jahrgang: | 2022 |
| Passt zu: | Braten, Rind |
| Sorte: | Spätburgunder |
| Kategorie: | Rotwein |
| Verschluß: | Naturkork |
| Weintyp: | trocken |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 14-15 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2024 bis 2029 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: |
Weingut Saalwächter GbR Binger Str. 18 55218 Ingelheim, Deutschland Telefon +49 172 64 383 53 |
| Artikelnr.: | 27655 |
