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Six Cépages
Beschreibung
Eine Cuvée aus sechs Sorten: Pinot Noir, Gamay, Pineau d'Aunis, Abouriou, César, Pinot Beurot, zwei der Sorten wurden zugekauft und der Rest stammte von Francois' eigenen Parzellen in Mailly-Le-Chateau. Spontane Vergärung mit natürlichen Hefen in einem Mix aus Stahltank und Amphoren, ohne Schönung, Filtration und Schwefelzugabe abgefüllt.
In der Nase eine wilde intensive Würze nach Kräutern und Getreide, Tannennadeln, Eukalyptus, ein Hauch von Molke, und frisches Himbeermark. Am Gaumen ein leichter bis mittlerer Körper mit guter Komplexität, frische Säure mit zartem Tannin und erdigen Noten, guter Grip. Wahrscheinlich der einzige Winzer, der diese sechs Rebsorten zu so einem Naturwein zusammenbringt! Aufgrund des schlechten Ernte gibt es 2021 diesen Wein nicht, also greifen Sie zu, solange der 2020er Vorrat reicht. [GB 10/2022]
Steckbrief
| Sorte: | Cuvée rot |
| Weintyp: | trocken |
| Besonderes: | NaturweinSpontangärung |
| Weinkategorie: | Rotwein |
| Verschluß: | Diam-Presskork |
| Jahrgang: | NV |
| Herkunft: | Burgund |
| Erzeugt in: | Frankreich |
| Charakteristik: | Naturwein - funky |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Artikelnr.: | 24371 |
| Vorhandener Alkohol: | 13,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 14-16 °C |
| Optimale Trinkreife: | 1 bis 8 Jahre |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Hersteller: |
François Ecot 8 Boulevard du Nord 89660 Mailly-le-Château, Frankreich Telefon +33 386 814392 |
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