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Silvaner VINZ 2015

bio!
DE-ÖKO-022
ab 1 btl.
19,90 €
26,53 €/l
 
ab 6 btl.
18,91 €
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Description

VINZ steht im Weingut Am Stein für Weine von alten Reben aus der Toplage Stettener Stein. Der Ausbau erfolgte überwiegend im Betonei (ein kleiner Teil in der Amphore mit Maischegärung). Die komplette Charge wurde zu 100% spontan vergoren, nach dem Abstich blieb der Wein bis Mai auf der Feinhefe. Daraus entstand ein stoffiger und dichter Wein, mit einer schönen Phenolstruktur und intensiver Mineralik. In der Nase saftige Quitte, reife Mirabelle, Apfel, aber auch leicht krautig (von der Spontangärung). Am Gaumen mit einer komplexen Struktur, dabei sehr stimmig, zarte Feuerstein-Anklänge, sehr sämig mit weicher Säure im Abgang. Ein großer Silvaner! [GB 04/2016]
Eichelmann
90
100
Weinfurore
17.5
20
Gault Millau
88
100

Wine Profile

Grape Variety: Silvaner
Soil: New red Sandstone
Vintage: 2015
Origin: Franken
Style: dry
Quality: Qualitätswein
Cultivation: organic
Produced in: Germany
Food Pairing: Asian FoodFishPoultry, ChickenSoft Cheese
Wine Category: White Wine
Character: rich + lusty
Treatment: Cask
Association: VDP
Closure: Screwcap
Contents: 0.75 l
Item no.: 17206
Actual alcohol: 13,0 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 10-11 °C
Best to drink: 2016 to 2022
Allergen information: Contains sulfites.
Certified organic by: DE-ÖKO-022
Producer:
Weingut am Stein
Mittlerer Steinbergweg 5
97080 Würzburg, Germany
Phone +49 9312 5808