Description
VINZ steht im Weingut Am Stein für Weine von alten Reben aus der Toplage Stettener Stein. Der Ausbau erfolgte überwiegend im Betonei (ein kleiner Teil in der Amphore mit Maischegärung). Die komplette Charge wurde zu 100% spontan vergoren, nach dem Abstich blieb der Wein bis Mai auf der Feinhefe. Daraus entstand ein stoffiger und dichter Wein, mit einer schönen Phenolstruktur und intensiver Mineralik. In der Nase saftige Quitte, reife Mirabelle, Apfel, aber auch leicht krautig (von der Spontangärung). Am Gaumen mit einer komplexen Struktur, dabei sehr stimmig, zarte Feuerstein-Anklänge, sehr sämig mit weicher Säure im Abgang. Ein großer Silvaner! [GB 04/2016]
Wine Profile
Treatment: | Cask |
Cultivation: | organic |
Soil: | New red Sandstone |
Character: | rich + lusty |
Produced in: | Germany |
Origin: | Franken |
Vintage: | 2015 |
Food Pairing: | Asian Food, Fish, Poultry, Chicken, Soft Cheese |
Quality: | Qualitätswein |
Grape Variety: | Silvaner |
Association: | VDP |
Closure: | Screwcap |
Wine Category: | White Wine |
Style: | dry |
Content: | 0,75 l |
Actual alcohol: | 13,0 Vol.-% |
Rec. drinking temp.: | 10-11 °C |
Best to drink: | 2016 to 2022 |
Allergen information: | Contains sulfites. |
Certified organic by: | DE-ÖKO-022 |
Bottled by: |
Weingut am Stein Mittlerer Steinbergweg 5 97080 Würzburg, Germany Phone +49 9312 5808 |
Item no.: | 17206 |
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