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Sekt Blanc de Noirs Extra Brut 2015
Beschreibung
Für den Sektgrundwein aus 100% Blauburgunder (Pinot Noir) wurde nur die Cuvée (das Herzstück der Pressung) verwendet. Die Gärung erfolgte im Edelstahltank, mit anschließendem Ausbau auf der Feinhefe in großen Fässern aus österreichischer Eiche. Im Frühjahr 2017 kam er zur zweiten Gärung auf die Flasche, 4 Jahr später händisch gerüttelt und degorgiert.
Leuchtendes Goldgelb, in der Nase ein feines Bukett aus Blütenaromen, Akazie, noch jugendliche Hefewürze mit feinen Briocheanklängen, frische Quittescheiben, Grüner Tee, vielschichtig, legt mit Luft enorm zu. Am Gaumen eine elegantes Mousseux, zunächst leicht cremig, dezenter rotbeeriger Ansatz mit ganz feinem Tannin, bevor eine filigrane Säure -mit einem Hauch von Zitrus- dann die Frische betont, wirkt dabei sehr harmonisch und nobel. Ein echter Bründlmayer! [GB 11/2021]
Steckbrief
| Sorte: | Spätburgunder |
| Boden: | Kies & SchotterKalkstein |
| Jahrgang: | 2015 |
| Herkunft: | Niederösterreich |
| Passt zu: | Antipasti, Hors d'oeuvreKrustentiere |
| Herstellungsmethode: | Méthode traditionelle |
| Verschluß: | Naturkork |
| Erzeugt in: | Österreich |
| Charakteristik: | gehaltvoll + fruchtig |
| Weinkategorie: | Schaumwein |
| Ausbau: | Großes HolzfaßStahltank |
| Weintyp: | extra brut |
| Vereinigung: | ÖTW |
| Qualität: | Qualitätsschaumwein (Sekt) |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Artikelnr.: | 23261 |
| Vorhandener Alkohol: | 12,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 9-10 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2018 bis 2025 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Hersteller: |
Weingut Bründlmayer Langenlois GmbH Zwettler Straße 23 3550 Langenlois, Österreich Telefon +43 2734 2172-0 |
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