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Savagnin Montferrand 2019

76,50
102,00 €/l
 
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Nicht verfügbar

Beschreibung

Weinfurore
20

Der Savagnin aus der Parzelle Montferrand wächst auf dem typischen Kalkboden des Jura, durchzogen von grauem und rötlichem Mergel. Handlese, Ganztraubenpressung und Spontangärung verstehen sich von selbst. Ausgebaut wird der Savagnin dann zwei Jahre in gebrauchten kleinen Holzfässern, wobei diese immer aufgefüllt werden - es ist also ein Ouillé, was sich in seiner reduktiven Stilistik bemerkbar macht. Und die ist geprägt von Quitte, mürbem Apfel, Salz-Zitrone, getrockneten Wiesenblumen, Stroh und einer feinsten Kräuterwürze. Am Gaumen kommen Zitruszeste, grüne Walnuss und Granny Smith Apfel dazu, unterlegt mit einer zupackenden Säure. Bei jedem Mal ins Glas riechen, bei jedem Schluck kommen neue Eindrücke hinzu. Geben Sie ihm Zeit und Luft - am besten über den Abend hinweg beobachten. [AS 07/2023]

Jens Priewe im Feinschmecker: »Nach den vielen Mainstream-Weinen, die ich in 2023 getrunken habe, auch hochklassigen, ist dieser Savagnin das Beste, was mir in 2023 an Alternativen untergekommen ist. Eine Urgewalt von Weißwein, ungeschönt, ungeschwefelt, unfiltriert (daher leicht trüb) und ouillé (sprich uijee: reduktiv vinifiziert ohne Florhefe) von einem Altmeister aus dem Jura – großes Kino jenseits von Hollywood. Allerdings so rar, dass es schwer ist, irgendwo ein Fläschlein aufzutreiben.«

Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!

Steckbrief

Besonderes: NaturweinSpontangärung
Charakteristik: Naturwein - easy
Erzeugt in: Frankreich
Herkunft: Jura
Jahrgang: 2019
Sorte: Savagnin
Verschluß: Naturkork
Weinkategorie: Weißwein
Weintyp: trocken
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 25536
Vorhandener Alkohol: 14,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 10-12 °C
Optimale Trinkreife: 2020 bis 2027
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Domaine Ganevat
Ham. de la Combe
39190 Rotalier, Frankreich
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