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Besonders an den Gebietsweinen aus der Südsteiermark von Tement lässt sich die Entwicklung des Weinguts in den letzten Jahren hervorragend ablesen: Die Weine sind ruhiger und komplexer geworden, ohne dabei an Trinkfluss oder Zugänglichkeit einzubüßen. Der Kalk und Kreide ist die Visitenkarte des Weinguts: Die Trauben stammen teilweise aus Toplagen, werden selektiv von Hand gelesen und anschließend spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt bis zur Füllung in Edelstahltanks sowie in großen Holzfässern.
In der Nase zeigt sich der Wein ruhig und unaufgeregt, mit gelbfruchtigen, kräutrigen und kühlen Aromen. Noten von reifen Stachelbeeren, Apfel, Zitronenmelisse und ein Hauch Holunderblüte werden von einer feinen Rauchigkeit begleitet – mit etwas Luft entfalten sie ihr volles Potenzial. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit feiner Textur, lebendig, saftig und charmant. Eine zarte Herbe trifft auf präzisen Säure-Grip. Nuancen von Brennnessel runden das schlanke, aber dennoch einnehmende Gesamtbild ab. Ein toller Sauvignon Blanc - der seine steirische Herkunft widerspiegelt. [JK 04/2025]
| Sorte: | Sauvignon Blanc |
| Boden: | Kalkstein, Muschelkalk |
| Herkunft: | Südsteiermark |
| Weintyp: | trocken |
| Bewirtschaftung: | bio, biodyn, respekt |
| Passt zu: | Asiatisch, Fisch, Huhn, Gans, Pute, Spargel |
| Charakteristik: | fruchtig + mineralisch |
| Kategorie: | Weißwein |
| Erzeugt in: | Österreich |
| Verschluß: | Glas (Vino-Lok) |
| Qualität: | DAC, Gebietswein |
| Vereinigung: | STK |
| Jahrgang: | 2024 |
| Ausbau: | Stahltank |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 9-10 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2025 bis 2030 |
| Nährwerte: je 100ml |
Brennwert / Energie
302 kJ / 72 kcal
Kohlehydrate
1,0 g
davon Zucker
0,2 g
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| Zutaten: | Bio-Trauben, Antioxidantien: Sulfite. |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | AT-BIO-402 |
| Abfüller: |
Weingut Tement GmbH Zieregg 13 8461 Berghausen, Österreich Telefon +43 3453 4101 |
| Artikelnr.: | 28152 |
