Sauvignon Blanc Ried Zieregg Kapelle 2021

Der Sauvignon Blanc Zieregg von Tement gehört zu den absoluten Spitzen-Gewächsen der Steiermark (und damit der Welt). Seit Armin Tement die Regie in Weingarten und Keller übernommen hat, bekommt das frühere Kraftpaket Zieregg noch mehr Finesse und Mineralik. Der Besitz der Familie im Zieregg ist Jahr für Jahr angewachsen, sodass sie sich im Laufe der Zeit entschieden haben, ihre Spitzenlage in vier Rieden aufzuteilen. Heute werden die Sauvignon Blancs aus dem Kernstück »Zieregg«, der Parzelle »Kår«, sprich [koar] und die Parzelle »Kapelle« sowie der Morillon aus der Parzelle »Steilriegel« separat ausgebaut. Die Kapelle liegt auf einem Hochplateau oberhalb des Weinguts auf 470 Metern Höhe und somit höher als die Stammparzelle, der Steilriegel und die Parzelle Kår, die alle unterhalb des Weinguts liegen. Im Gegensatz zu Kår scheint hier ganztägig die Sonne, doch gegen Abend wird es kühl und es besteht ein hohes Gefälle zwischen Tages- und Nachttemperatur. Die Böden in der Kapelle sind weniger karg als in den steilen Hanglagen des Zieregg. Sie bestehen aus tonhaltigem Lehm, der auf Korallenkalk des Urmeers liegt. Der Wein wurde spontan vergoren und 30 Monate lang auf der Feinhefe in gebrauchten, kleinen Holzfässern ausgebaut. Anschließend wurde er unfiltriert gefüllt.

In der Nase mit kühler Eleganz, etwas gelbe Ribiseln, Stachelbeeren und etwas getrocknete Ananas, ganz feine Gewürzanklänge, die Mineralik raucht förmlich aus dem Glas. Am Gaumen eine eher straffe Textur mit rauchiger Kalkmineralik, von der Fruchtausprägung Aprikose mit deutlichen Zitrusnoten, äußerst geschliffene und feingliedrige Struktur, dabei aber viel Finesse und gutem Zug nach hinten, feine Würze und eine tolle Säure hält ihn lange auf der Zunge. Ein ganz großer Wein! [GB Jg. 2018]