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Sauvignon Blanc Ried Sulz Fassreserve 2017

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Fl.
Enthält Sulfite.

Beschreibung

Bis 24 Stunden Maischestandzeit, langsame und schonende Pressung, spontane Vergärung im großen, neutralen Eichenfässern, Ausbau je nach Fass 12 bis 24 Monate auf der Vollhefe, geklärt und mit einer geringen Menge Schwefel konserviert. Danach weitere 42-53 Monaten Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank, und unfiltriert abgefüllt. Reife satte Nase, wenig primärfruchtig, Kumquats, Lindenblüten, gekochter Fenchel, mit Luft ein winziger Hauch Salbei. Am Gaumen eine solide Textur, zart vegetabiler Unterbau, dann kommt eine tolle Säure mit feinem Zitrustouch auf, auch leichtes Salz, finessenreich, sehr gediegen und ruhig strömend, bleibt lang -sehr lang- präsent. Ein großer Sauvignon! [GB 04/2023]

Vinaria
Robert Parker
100
A La Carte
100
Weinfurore
20
Falstaff
100

Steckbrief

Sorte: Sauvignon Blanc
Boden: Opok
Jahrgang: 2017
Herkunft: Südsteiermark
Weintyp: trocken
Verschluß: Naturkork
Weinkategorie: Weißwein
Erzeugt in: Österreich
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Vereinigung: STK
Ausbau: Großes HolzfaßStahltank
Passt zu: FischHuhn, Gans, PuteSalat
Qualität: Erste Lage
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 23889
Vorhandener Alkohol: 13,5 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 9-10 °C
Optimale Trinkreife: 2018 bis 2028
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Weingut Gross GmbH
An der Weinstr. 26
8461 Ratsch, Österreich
Telefon +43 3453 2527
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