Der Sauvignon Blanc Klausen wird in großen, neutralen Holzfässern ausgebaut und bekommt eine ausgedehnte Maischestandzeit, sowie eine lange Lagerung auf der Feinhefe bevor es in die Flasche geht. 2013 war ein echter Spitzenjahrgang in der Oststeiermark und Christoph Neumeister hat es geschafft, diese Qualität perfekt in die Flasche zu bringen. In der Nase gleich ein mächtiger Beginn mit viel Exotik, etwas Maracuja, erinnert ein bisschen an ein Solero-Eis im Sommer, dazu kommen noch leicht blättrige Nuancen mit Minze, eine vielschichtige Nase. Am Gaumen dann mit erstaunlich schlankem Beginn, fängt mit einer intensiven Salzigkeit an, bevor auch wieder exotische Aromen durchkommen, hinten raus kommt dann eine zarte Cremigkeit durch, die auch etwas nussiges mitbringt. Ein elegantes Kraftpaket, dass mit einigen Jahren Flaschenreife sein großes Potenzial abrufen wird. [CB Jg. 2013]