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Sauvignon Blanc Fumé 2015

20,90
27,87 €/l
 
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Description

Das Fumé hinter dem Sauvignon Blanc soll darauf aufmerksam machen, dass es sich hier um einen französischen Ausbaustil handelt, der an Loire Sauvignons angelehnt sind. Bei Mosbachers Fumé heißt dies: 500 Liter Fässer aus französischer Eiche in 2. und 3. Belegung. Außerdem wurden die Trauben später gelesen als beim Gutswein, deshalb verwundern auch die deutlich reiferen Aromen nicht, viel gelbe Exotik mit Ananas und Maracuja, eine Spur Feuerstein blitzt schon mal durch. Am Gaumen eine schmelzige Textur, das Holz ist gut eingebunden, die Säure anfangs eher zaghaft (BSA), wieder exotische Noten, Mango, zum Abgang hin kommt deutlichere Säure auf, Grapefruit und rauchige Elementen. Ein sehr saftiger Sauvignon, mit großem Unterschied zum -oft- grasigen deutschen Kitsch. [GB 02/2017]
Eichelmann
100
Weinfurore
20
Falstaff
100
Gault Millau
100

Wine Profile

Grape Variety: Sauvignon Blanc
Soil: LoessSiltNew red Sandstone
Vintage: 2015
Origin: Pfalz
Style: dry
Quality: Qualitätswein
Closure: Natural Cork
Produced in: Germany
Wine Category: White Wine
Character: rich + fruity
Treatment: Small Oak Barrel (used)
Association: VDP
Food Pairing: FishPoultry, ChickenSnacks
Contents: 0.75 l
Item no.: 17199
Actual alcohol: 13,0 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 10-11 °C
Best to drink: 2016 to 2023
Allergen information: Contains sulfites.
Certified organic by: DE-ÖKO-003