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Sauvignon Blanc Fumé 2014

19,90
26,53 €/l
 
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Beschreibung

Das Fumé hinter dem Sauvignon Blanc soll gleich darauf aufmerksam machen, dass es sich hier um einen französischen Ausbaustil handelt, eben an die Loire Sauvignons angelegt. Bei Mosbachers Fumé heißt dies: 500 Liter Fässer aus französischer Eiche in der 1. 2. und 3. Belegung. Außerdem wurden die Trauben später gelesen als beim Gutswein, deshalb verwundern auch die deutlich reiferen Aromen nicht, viel Exotik mit Maracuja und Papaya, das Holz ist noch ganz dezent spürbar ohne aber wirklich zu stören. Am Gaumen eine gute Struktur mit vibrierender Säure, auch hier wieder exotische Noten, etwas Mango, zum Abgang hin wird der Fumé etwas weicher und bekommt einen leichten Schmelz. Ein sehr schöner Sauvignon, der doch einen großen Unterschied zum grasigen deutschen Stil erkennen lässt. [CB 05/2015]
Weinfurore
20
Eichelmann
100
Gault Millau
100

Steckbrief

Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Jahrgang: 2014
Qualität: Qualitätswein
Weintyp: trocken
Sorte: Sauvignon Blanc
Herkunft: Pfalz
Erzeugt in: Deutschland
Ausbau: Großes Holzfaß
Verschluß: Naturkork
Boden: LössLehmBuntsandstein
Vereinigung: VDP
Passt zu: FischHuhn, Gans, PuteJausn
Weinkategorie: Weißweine
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 16018
Vorhandener Alkohol: 13,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 9-10 °C
Optimale Trinkreife: 2015 bis 2022
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003