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Sauvignon Blanc Fumé 2014

19,90
26,53 €/l
 
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Description

Das Fumé hinter dem Sauvignon Blanc soll gleich darauf aufmerksam machen, dass es sich hier um einen französischen Ausbaustil handelt, eben an die Loire Sauvignons angelegt. Bei Mosbachers Fumé heißt dies: 500 Liter Fässer aus französischer Eiche in der 1. 2. und 3. Belegung. Außerdem wurden die Trauben später gelesen als beim Gutswein, deshalb verwundern auch die deutlich reiferen Aromen nicht, viel Exotik mit Maracuja und Papaya, das Holz ist noch ganz dezent spürbar ohne aber wirklich zu stören. Am Gaumen eine gute Struktur mit vibrierender Säure, auch hier wieder exotische Noten, etwas Mango, zum Abgang hin wird der Fumé etwas weicher und bekommt einen leichten Schmelz. Ein sehr schöner Sauvignon, der doch einen großen Unterschied zum grasigen deutschen Stil erkennen lässt. [CB 05/2015]
Eichelmann
100
Weinfurore
20
Gault Millau
100

Wine Profile

Grape Variety: Sauvignon Blanc
Soil: SiltNew red SandstoneLoess
Vintage: 2014
Origin: Pfalz
Style: dry
Quality: Qualitätswein
Closure: Natural Cork
Produced in: Germany
Wine Category: White Wine
Character: rich + fruity
Treatment: Cask
Association: VDP
Food Pairing: FishPoultry, ChickenSnacks
Contents: 0.75 l
Item no.: 16018
Actual alcohol: 13,0 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 9-10 °C
Best to drink: 2015 to 2022
Allergen information: Contains sulfites.
Certified organic by: DE-ÖKO-003