Der Rosé by Nature von Pittnauer ist endlich wieder da und auch in 2020 ist es eine Cuvée aus 90% Blaufränkisch, der von Cabernet Sauvignon unterstützt wird. Bei der Traubenverarbeitung gibt es unterschiedliche Chargen und jede davon hat zumindest eine kurze Maischestandzeit abbekommen, bevor es in gebrauchte Fässer für die Gärung geht. Die Füllung findet, wie der Name schon sagt, ganz natürlich ohne Schönung, Filtration oder Schwefel statt.
In der Nase zeigt der Rosé by Nature viel Würze, insgesamt eher zurückhalten, mit kühlen Kräuternoten und nur dezenten Fruchtanklängen, Kardamom, Blutorange, Eukalyptus, Anis und Schwarztee, komplex und konzentriert mit tollem Druck. Am Gaumen beginnt er mit saftiger Säure, etwas Zitrus und Rhabarber, dann kommt Grapefruitzeste und die Gewürze sind auch wieder da, vollmundig und mit feinem Gerbstoff, hat Power und Zug, hinten raus kommt Dörrobst und reife Ananas, ein intensiver Rosé mit tollem Grip. [CB 06/2022]