EnglishDer Rosa Kalk von Ebner-Ebenauer gehört zu den etwas strafferen Rosés, er besteht (wieder) zu 50% Zweigelt und 100% Merlot, die Reben stehen in der Riede Alte Geringen, die von kalkhaltigem Lössboden geprägt ist. Der Zweigelt wird in „Maceration Carbonique“ angegoren, der Merlot im offenen Maischebottich, die Gärung wir nach dem pressen in gebrauchten 500 Liter Eichenfässern vollendet, in denen er noch 6 Monate zur Reifung verbleibt. In der Nase reifer Pfirsich, rote Ribiseln, Walderdbeere mit leicht vegetabilem Touch und zarter Würze. Am Gaumen eine knackig-trockene Textur mit frischer Säure, leicht grünem Gerbstoff, wieder etwas Pfirsich, Walderdbeere, hinzu kommt ein Hauch Limette mit feiner Mineralik, klingt sehr elegant aus. Ein Rosé, der auch mit deftigem Essen mithalten kann, gut geeignet für die Grillsaison. [GB Jg.2022]
| Ausbau: | Großes Holzfaß |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Bewirtschaftung: | bio |
| Boden: | Löss, Kalkstein |
| Charakteristik: | fruchtig + mineralisch |
| Erzeugt in: | Österreich |
| Herkunft: | Weinviertel |
| Jahrgang: | 2023 |
| Passt zu: | Gebackenem (Schnitzel), Jausn, Pasta, Salat |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Sorte: | Cuvée rosé |
| Verschluß: | Schraubverschluß |
| Weinkategorie: | Rosé |
| Weintyp: | trocken |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 8-9 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2024 bis 2027 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | AT-BIO-402 |
| Abfüller: |
Ebner-Ebenauer GmbH Laaer Str. 5 2170 Poysdorf, Österreich Telefon +43 2552 2653 |
| Artikelnr.: | 27362 |