Morstein ist ein reiner Südhang bis auf 280 Meter über NN und wurde bereits 1282 erwähnt. Der Mittelhang zwischen 180-240 Metern besitzt eine Hangneigung von 20% und ist als VDP.Grosse Lage klassifiziert. Im Oberboden ist der Morstein von Tonmergel mit Kalksteineinlagerungen und im Untergrund von Kalksteinfelsen geprägt.

Der Morstein von Philipp Wittmann ist immer eine sichere Bank und gehört jedes Jahr zu den besten des Landes. Die Nase vom 2021er ist aber noch mal etwas Neues, denn der Morstein kommt ungemein klar und geradlinig daher, mit einer animierenden Beerigkeit, als würde man Trauben direkt in der Lage verspeisen, dazu kommt eine filigrane, gelbe Frucht, eine dezente Rauchigkeit und Kühle, die bei alledem mitschwingt. Am Gaumen ist es mit dem Spaß dann vorbei, zupackend und kernig zeigt sich der Kalk, beißt sich erbarmungslos in die Zunge und zeigt was die Lage so besonders macht, das ist spröde und fordernd, die vibrierende Säure treibt die Kargheit auf die Spitze. Großer Stoff, der einiges an Zeit in der Flasche braucht! [CB 09/2022]