Die Lage Kirchenstück gilt schon seit dem 19. Jahrhundert als die beste und teuerste Lage der Pfalz. Direkt hinter der Ortschaft Forst liegt die nur 4 Hektar große Paradelage, die wie die großen Lagen des Burgunds von einer Mauer umgeben ist. Der Boden ist großteils von Kalk dominiert, allerdings gibt es auch Basalt und Buntsandstein im Unterboden. Der Riesling Kirchenstück wird bei Von Winning komplett in 500 Liter Holzfässern aus französischer Eiche ausgebaut. Die Behandlung im Keller ist sehr minimalistisch, 12 Stunden Maischestandzeit mit ganzen Trauben, während der Lagerung auf der Vollhefe bis zur Füllung und auf Abstiche und Schönung wird auch komplett verzichtet.

In dieser frühen Phase ist das Holz in der Nase auch noch dezent spürbar, da es eine zarte buttrigkeit in die sonst von Exotik geprägte Nase bringt, mit Ananas, Maracuja und Ingwer. Am Gaumen ist das Holz schon fast verschwunden, nur die ganz dezente Cremigkeit kann man davon ableiten, dominiert wird der Gaumen aber von einer extrem feingliedrigen Mineralik, die von Anfang bis Ende intensiv auf der Zunge bleibt, auch wenn schon alles andere verschwunden ist, ist diese Mineralik noch da, aromatisch auch wieder reif, mit Mango, reifer Aprikose und Physalis. Trotz einer gewissen Kraft ein sehr feingliedriger Riesling, der schon jetzt grandiose Harmonie besitzt und schier endlos am Gaumen bleibt, das wird mit reife etwas ganz Großes werden. [CB 09/2016]