Die Lage Kirchenstück gilt schon seit dem 19. Jahrhundert als die beste und teuerste Lage der Pfalz. Direkt hinter der Ortschaft Forst liegt die nur 4 Hektar große Paradelage, die wie die großen Lagen des Burgunds von einer Mauer umgeben ist. Der Boden ist großteils von Kalk dominiert, allerdings gibt es auch Basalt und Buntsandstein im Unterboden. Der Riesling Kirchenstück wird bei Von Winning komplett in 500 Liter Holzfässern aus französischer Eiche ausgebaut. Die Behandlung im Keller ist sehr minimalistisch, 12 Stunden Maischestandzeit mit ganzen Trauben, während der Lagerung auf der Vollhefe bis zur Füllung und auf Abstiche und Schönung wird auch komplett verzichtet.
In der Nase sehr kühl und feingliedrig, hält sich nobel zurück, zarter weißer Pfirsich zu Beginn, mit Luft kommt dann eine etwas reifere Frucht durch, reife Aprikose und etwas Melone. Am Gaumen intensive aber tänzelnde Struktur, wirkt auch hier sehr elegant und zurückhaltend, die feine Salzigkeit kommt durch, etwas Basilikum und Pfirsich, ein wirklich dezenter Riesling, der subtil durch seine mineralische Struktur punktet. [CB 09/2015]