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Beschreibung
Die hochgelegene Parzelle im Hipping von Kühling-Gillot liegt offen wie ein kleines Amphitheater mit Nord -und Südseite, die unterschiedliche Sonneneinstrahlung und die kühlen Winde ergeben mit dem verwitterten Roten Schiefer ein einzigartiges Terroir.
Der Hipping zeigt sich in 2021 von einer kühlen und zurückhaltenden Seite, die floralen Noten sind zu erkennen, aber die Frucht ist leise und kühle Sesam-Reduktion verleiht ihm eine rauchige Eleganz, Salbei und eine Spur weißer Pfirsich, insgesamt sehr filigran und dezent. Am Gaumen mit straffer Struktur, beginnt zitrisch und karg, Zeste und mürber Apfel, etwas Ananas und feine Struktur, baut durchaus Druck auf und zeigt sich dabei als filigraner Charmeur. [CB 04/2023]
Steckbrief
| Ausbau: | Großes Holzfaß |
| Bewirtschaftung: | bio |
| Boden: | Schiefer, Ton |
| Charakteristik: | kernig + mineralisch |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Herkunft: | Rheinhessen |
| Jahrgang: | 2021 |
| Passt zu: | Asiatisch, Steak, Kalb, mildem Käse |
| Qualität: | Großes Gewächs (VDP) |
| Sorte: | Riesling |
| Vereinigung: | VDP |
| Verschluß: | Naturkork |
| Weinkategorie: | Weißwein |
| Weintyp: | trocken |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 11-12 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2024 bis 2036 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | DE-ÖKO-039 |
| Abfüller: |
Weingut Spanier-Gillot GbR Oelmühlstr. 25 55294 Bodenheim, Deutschland Telefon +49 6135 2333 |
| Artikelnr.: | 24101 |
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