Der Riesling Wachenheimer Altenburg P.C. von Bürklin-Wolf gehört zum 1. Lagenportfolio des Weinguts, der Wein wird nach der spontanen Gärung in Doppelstückfässern ausgebaut und bis kurz vor der Füllung auf der Vollhefe belassen.

In der Nase zurückhaltende Aromatik, Mirabelle, weißer Pfirsich, etwas Heu mit leicht floralem Touch. Am Gaumen stoffig mit kalkiger Mineralik und saftiger Säure, wieder etwas Mirabelle, leicht salzig, im Abgang mit zartem Schmelz. [ND 09/2021]