Quartz

Laut Vinara ist der Schiefer Pinot Noir 2020 der bestbewertete Spätburgunder Österreichs. Und das, obwohl Spätburgunder am Eisenberg noch ein recht junges Projekt von Uwe Schiefer ist. Sein Debüt gab er mit dem Jahrgang 2011, produziert wird er allerdings nur in sehr guten Jahren. Die Trauben stammen von noch recht jungen Rebstöcken von Hannersberg, Königsberg und vom Rechnitzer Weinberg.

In der Nase beginnt er rauchig schokoladig mit markanter Holzwürze. Kross getoastetes Brot und eine dunkle, fast schon violett anmutende Frucht. Reife Heidelbeeren, dunkle Herzkirschen, Cranberrys, Zwetschgenkompott, dazu noch etwas Grünes, Stängeliges, Kräutriges. Am Gaumen eine feinziselierte seidige Textur mit markantem Frucht-Säure-Spiel und dezentem, charmant wirkenden Gerbstoffen. Nach dem recht dunklen Eindruck in der Nase dominiert im Mund hellere Frucht, Sauerkirsche, die noch etwas mit der Holzwürze ringt, frische Zitronenmelisse und feine Blutorange im Nachhall. Am besten noch ein paar Jahre in den Keller legen. [AS 03/2024]

"Zuckerbrot und Peitsche" scheint das Reberziehungsmotto von Christian Tschida gut zu beschreiben: Er gibt seinen alten Pinot Noir-Reben in der Einzellage Thenau die große Freiheit, losgelöst von Drähten und Rahmen, freier Wuchs, stellt jedem Rebstock einen langen Holzpfahl zur Seite, an dem er sich festhalten und emporklettern darf, aber alles was er eigentlich im Sinn hat ist es, sie damit zu Höchstleistungen zu pushen. Nicht in Bezug auf Quantität, aber auf Qualität. Stockkultur nennt sich diese Reberziehungsmethode - eigentlich ein wirklich alter Hut, wird aber nur mehr selten praktiziert, da diese Methode enorm viel Handarbeit und Zeitaufwand im Weingarten bedeutet. Die Reben bekommen dadurch nicht nur die optimalen Wachstumsbedingungen was Schatten, Sonne und Wind angeht, sondern stehen, angefeuert durch Christians sehr dichte Bepflanzung, auch in einem starken Konkurrenzkampf, der die Wurzeln immer tiefer in den Schieferboden treiben lässt. Mit dem Drill einer russischen Eiskunstlauftrainerin verlangt Tschida diesen Reben wirklich alles ab mit dem Ziel, trotz des warmen pannonischen Klimas einen extrem schlanken Pinot Noir mit ein Höchstmaß an Aromatik, Finesse und Strahlkraft zu machen. Was ihm mit Bravour gelungen ist. Auch erfahrene Blindverkoster rufen hier ganz sicher "Jura" und nicht "Burgenland" in den Raum. In der Nase rote Beeren, Waldboden, Veilchen und nasses Gestein, absolut nichts Wildes, Fleischiges, sondern alles sehr filigran und feminin. Und ebenso elegant fließt das dann auch über die Zunge - rotfruchtig, zart (gerade mal 11,5% Alkohol) und dabei jetzt schon diese beeindruckende Tiefe und Dichte mit langem Nachhall. Tschida par excellence! [LA 04/2023]

Mittleres Rubingranat mit violetten Reflexen, in der Nase tolle Himbeerfrucht, etwas rote Johannisbeeren, sehr traubig mit einer Nuance Bleistift. Am Gaumen eine schlanke Textur mit viel Mineralik, wieder rote Beeren, feuchtes Unterholz, dieser Jahrgang ohne Stinkerl, perfekte Säure mit einer Spur Limettenzeste, gute Länge mit einem feinen Nachgeschmack. Der vielleicht beste (Basis) Sankt-Laurent von Pepi Umathum ever! [GB Jg. 2015]