Pinot Noir Savigny Les Beaune 2021

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Fl.
Enthält Sulfite.
Beschreibung
Weinfurore
20

Von 60 Jahre alten Rebstöcken in der Lage Aux Fornaux stammen die Trauben für diesen Pinot Noir. Aus dem Lesegut werden die schönsten und intaktesten Traubenbüschel ausgewählt und diese dann auch im Ganzen belassen, um mit den restlichen zehn Prozent an handselektierten und zuvor entrappten Trauben gemeinsam vergoren zu werden. Nach zwei Wochen wird der Deckel gelüftet und die Maische abgepresst, bevor der Wein im verschiedensten Holzfässern über ein volles Jahr auf der Feinhefe zur Reife kommen darf.

Matthew Hayes beschreibt den durchaus alterungsfähigen Wein für Jancis Robinson als: »super-aromatic; abundant flowers and very lifted. There is a refined texture to the fruit – it is fresh and light, but with undeniable depth and a singing quality to it – as if really infused, not steeped. The wine is not tannic, but the very finely woven tannins present themselves in the flesh on the back of the teeth.«

Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!
Steckbrief
Ausbau: Gebrauchtes Barrique
Besonderes: Naturwein, Spontangärung
Bewirtschaftung: Naturnahe Bewirtschaftung
Boden: Kalkstein, Lehm
Charakteristik: Naturwein - easy
Erzeugt in: Frankreich
Herkunft: Burgund
Jahrgang: 2021
Passt zu: Ente, Fasan, Wachtel, Pilzen
Qualität: Qualitätswein
Sorte: Spätburgunder
Verschluß: Diam-Presskork
Weinkategorie: Rotwein
Weintyp: trocken
Inhalt: 0,75 l
Vorhandener Alkohol: 12,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 14-16 °C
Optimale Trinkreife: 2024 bis 2034
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Abfüller:
Le Grappin
6 Rue du Tilleul
21190 Meloisey, Frankreich
Telefon +447758952846
Artikelnr.: 26168
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