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Pinot Noir Reserve 2014

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Beschreibung

Die Vergärung dieses kühlen Pinot Noir erfolgt spontan 3 Wochen in offenen Bottichen. Die Kerne wurden während der Hälfte dieser Zeit abgeschöpft, da nur das feinstoffige Tannin der Schalen im Wein erwünscht ist. Danach 12 Monate Reifung in gebrauchten Barriques. Das Ergebnis: helles Kaminrot, intensive Nase nach Schlehen und Heidelbeeren, feuchter Waldboden und ein Hauch Orangenzeste, auch etwas Sanddorn. Am Gaumen würzig mit einer schlanken Struktur, dazu mineralisch, feines Säurespiel, Beeren- und Kirschfrucht, das feine Tannin gibt diesem Pinot Noir dann noch die entsprechende Eleganz. Tolles Trinkvergnügen! [GB 11/2016]
Vinaria
FUN***
Falstaff
90
100
Weinfurore
17,0
20

Steckbrief

Sorte: Spätburgunder
Boden: LössKalkstein
Jahrgang: 2014
Herkunft: Weinviertel
Weintyp: trocken
Qualität: Qualitätswein
Verschluß: Naturkork
Weinkategorie: Rotwein
Erzeugt in: Österreich
Ausbau: Gebrauchtes Barrique
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch
Passt zu: Filet-SteakRind
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 17512
Vorhandener Alkohol: 13,0 Vol.-%
Restzucker: 1,0 g/l
Säure: 5,0 g/l
Empf. Trinktemperatur: 17-18 °C
Optimale Trinkreife: 2016 bis 2021
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Bio-Kontrollstelle: AT-BIO-301