Pinot Noir Reserve 2012

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Description

Die Vergärung dieses kühlen Pinot Noir erfolgt spontan 3 Wochen in offenen Bottichen. Die Kerne wurden während der Hälfte dieser Zeit abgeschöpft, da nur das feinstoffige Tannin der Schalen im Wein erwünscht ist. Danach 12 Monate Reifung in gebrauchten Barriques. Das Ergebnis: helles Kaminrot, betörende Nase nach Walderdbeeren, frischen Pflaumen und dezente Orangennoten, ein Hauch Cassis und Sanddorn. Am Gaumen mit einer lebendigen Textur, sehr würzig und etwas erdig dazu, mineralisch, drahtiges Säuregerüst, Beeren- und Kirschfrucht, ein feines Tannin gibt diesem Pinot Noir dann noch die entsprechende Eleganz. Gehört zur Toppliga in Österreich urteilt VINARIA, ein großes Trinkvergnügen in jedemfall! [GB 10/2014]
Weinfurore
20
Falstaff
100
Vinaria

Wine Profile

Wine Category: Red Wines
Character: rich + minerally
Vintage: 2012
Quality: Qualitätswein
Style: dry
Grape Variety: Pinot Noir
Treatment: Small Oak Barrel (used)
Produced in: Austria
Closure: Natural Cork
Soil: LoessLimestone
Origin: Weinviertel
Food Pairing: SteaksBeef
Contents: 0.75 l
Item no.: 15494
Actual alcohol: 13,0 Vol.-%
Residual Sugar: 1,5 g/l
Accidity: 5,4 g/l
Rec. drinking temp.: 17-18 °C
Allergen information: Contains sulfites.
Certified organic by: AT-BIO-301