German
Description
Dieser Rotwein von Ganevat stammt von recht jungen Reben und der Pinot Noir wurde 1990 in der Lage En Billat gepflanzt. Die Lage liegt in der Nachbargemeinde Grusse und neben den üblichen Kalkmergel gibt es hier auch Schiefer im Boden. In 2022 wurden die Trauben besonders früh gelesen, um in diesem heißen Jahr die Finesse und Frische zu wahren. Die Trauben wurden im ganzen verarbeitet und nicht gequetscht wodurch auch ein gewisser Anteil an Maceration Carbonique ensteht, die dem Pinot Noir en Billat etwas mehr Frucht und Frische mitgibt. Der Wein ist hell, zart und filigran, die energie ist enorm, die kalkige Textur dominiert den Gaumen, dabei bleibt der Gerbstoff filigran und die Finesse treibt ihn an. [CB 09/2024]
Wine Profile
| Misc.: | Natural Wine, Spontaneous Fermentation |
| Cultivation: | organic, Organic-dynamic, Demeter (biodyn) |
| Character: | Natural wine - easy |
| Produced in: | France |
| Origin: | Jura |
| Vintage: | 2022 |
| Grape Variety: | Pinot Noir |
| Closure: | Natural Cork |
| Style: | dry |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 11,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 10-12 °C |
| Best to drink: | 2023 to 2030 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | FR-BIO-01 |
| Bottled by: |
Domaine Ganevat Ham. de la Combe 39190 Rotalier, France |
| Item no.: | 27342 |
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