Der 2008er Pinot Gold von Rebholz ist ein Sekt aus weiß gekeltertem Pinot Noir und Chardonnay. Der Grundwein wurde im kleinen Holzfass vergoren und ausgebaut, bevor der Sekt für 100 Monate (!!!) auf der Hefe gelagert wurde. Außerdem kommt er ohne Dosage auf den Markt und ist somit als Extra Brut bezeichnet. Wobei der Rebholz Pinot Sekt Gold trotzdem mit reichlich Fülle und Intensität ausgestattet ist, der Holzfassausbau und die lange Hefelagerung sind hier deutlich spürbar und geben dem Wein einen fast dekadenten Schmelz und Tiefe, In der Nase mit etwas Leder und Pilzen, dazu auch etwas Quitte und Zitrusanklänge, tief und würzig, Am Gaumen mit schmelzig und hefigem Beginn, leichter Holztouch, dann kommt eine feine und extrem frische Säure, wieder Quitte, etwas Karamel und ein Hauch Marzipan, sowie getrocknete Früchte. Kein frischer easy-drinking Sekt, dafür mit grandioser Tiefe und Komplexität, bleibt extrem lang hängen. [CB 02/2019]