Pet Nat Vol. 2 2015

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Description

Weinfurore
20
»Pet Nat« ist die Kurzform für petillant naturel, was direkt übersetzt prickelnd natürlich heißt. Das ist eine fast in Vergessenheit geratene Urform der Sektherstellung. Die Trauben werden eingemaischt und spontan vergoren, mitten in der der Gärung wird der Most abgepresst und mit Restsüsse in Flaschen gefüllt, damit die Gärung in der Flasche weitergeht und Kohlensäure eingebunden wird. Die verbliebene Gärhefe wird nicht entfernt (degorgiert), das Ergebnis sind vielschichtige Perl-Weine mit viel Frucht und feinem Hefeton. Pet Nat Volume 2 aus Grüner Veltliner und Gelber Muskateller), gelb-goldene Farbe, hefetrüb, in der Nase nach Holunderblüten, Zitrusfrüchten und weißen Pfirsich, am Gaumen fruchtig, lebendige Perlage, leichte Brioche-Noten. [GB 04/2016]
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!

Wine Profile

Wine Category: Sparkling Wines
Character: fruity + minerally
Vintage: 2015
Style: dry
Production Method: Pet Nat / Méthode rurale
Grape Variety: White Blend (Cuvée)
Misc.: Natural WineFermentation on the skinsSpontaneous Fermentation
Cultivation: organic
Produced in: Austria
Closure: Crown Cap
Soil: SiltSand
Origin: Kamptal
Food Pairing: Asian FoodFishSnacks
Contents: 0.75 l
Item no.: 16128
Actual alcohol: 11,0 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 8-9 °C
Best to drink: 2016 to 2019
Allergen information: Contains sulfites.
Producer:
Weingut Fuchs und Hase GmbH
Rudolfstr. 39
3550 Langenlois, Austria
Phone +43 2734-2116 -0