Pet Nat Vol. 1 2022

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Contains sulfites.
Description
Weinfurore
20

»Pet Nat« ist die Kurzform für petillant naturel, was direkt übersetzt prickelnd natürlich heißt. Das ist die fast in Vergessenheit geratene Urform der Sektherstellung. Die Trauben werden eingemaischt und spontan vergoren, noch in der Gärung wird der Most mit ca. 25 g Restzucker in Flaschen gefüllt, dann geht die Gärung in der Flasche weiter und die Kohlensäure wird gebunden. Die verbliebene Gärhefe samt Weinstein wird teilweise entfernt (degorgiert), das Ergebnis sind Perlweine mit viel Frucht & Struktur und feinem Hefeton. Pet Nat Volume 1 von Alwin Jurtschitsch & Martin Arndorfer besteht aus Müller-Thurgau, Grüner Veltliner und Gelber Muskateller, im Glas gedecktes gelb, naturtrüb wie Apfelsaft, intensive Nase nach Apfel, Grapefruit, Rhabarber und Flieder, am Gaumen mit einer kernigen Textur, verhalten feine Perlage, eher wenig Säure, dabei zart hefig mit Apfelstrudel im Abgang. [GB Jg. 2020]

Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!
Wine Profile
Treatment: Stainless Steel Tank
Misc.: Natural Wine, Spontaneous Fermentation
Cultivation: organic
Soil: Silt, Sand
Character: Natural wine - easy
Produced in: Austria
Origin: Lower Austria
Production Method: Pet Nat / Méthode rurale
Vintage: 2022
Food Pairing: Asian Food, Fish, Snacks
Grape Variety: White Blend (Cuvée)
Closure: Crown Cap
Wine Category: Sparkling Wine
Style: brut
Content: 0,75 l
Actual alcohol: 11,5 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 8-9 °C
Best to drink: 2023 to 2026
Allergen information: Contains sulfites.
Certified organic by: AT-BIO-402
Bottled by:
Weingut Fuchs und Hase GmbH
Rudolfstr. 39
3550 Langenlois, Austria
Phone +43 2734-2116 -0
Item no.: 27083
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