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Pet Nat Vol. 1 2016

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Description

Weinfurore
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»Pet Nat« ist die Kurzform für petillant naturel, was direkt übersetzt prickelnd natürlich heißt. Das ist eine fast in Vergessenheit geratene Urform der Sektherstellung. Die Trauben werden eingemaischt und spontan vergoren, mitten in der der Gärung wird der Most abgepresst und mit Restsüsse in Flaschen gefüllt, damit die Gärung in der Flasche weitergeht und Kohlensäure gebunden wird. Die verbliebene Gärhefe wird nicht entfernt (degorgiert), das Ergebnis sind Perl-Weine mit viel Frucht & Struktur und feinem Hefeton. Pet Nat Volume 1 aus Müller-Thurgau, Grüner Veltliner und Gleber Muskateller, im Glas dunkelgelb, naturtrüb wie Apfelsaft, in der Nase fruchtiger Apfel, Grapefruit, Flieder, am Gaumen weich mit sanfter Perlage, eher wenig Säure, zart hefig bis Apfelstrudel im Abgang. [GB 04/2016]
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!

Wine Profile

Misc.: Natural WineFermentation on the skinsSpontaneous Fermentation
Soil: SiltSand
Cultivation: organic
Character: light + fruity
Produced in: Austria
Origin: Kamptal
Production Method: Pet Nat / Méthode rurale
Vintage: 2016
Food Pairing: Asian FoodFishSnacks
Grape Variety: White Blend (Cuvée)
Closure: Crown Cap
Wine Category: Sparkling Wine
Style: dry
Contents: 0.75 l
Item no.: 18262
Actual alcohol: 11,0 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 8-9 °C
Best to drink: 2017 to 2020
Allergen information: Contains sulfites.
Producer:
Weingut Fuchs und Hase GmbH
Rudolfstr. 39
3550 Langenlois, Austria
Phone +43 2734-2116 -0