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Sekt Blanc de Blanc Zero Dosage 2010
kernig + mineralisch
65.50
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Weingut Ebner-Ebenauer

Sekt Blanc de Blanc Zero Dosage 2010
Weingut Ebner-Ebenauer

Weingut Ebner-Ebenauer - Sekt Blanc de Blanc Zero Dosage 2010
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Charakteristik: kernig + mineralisch
Zum dritten Mal in Folge bestbewerteter Sekt Österreichs im Gault Millau! Die Chardonnay-Trauben für den Blanc de Blancs stammen von 30-jährigen Rebstöcken aus der Ried Alte Geringen mit schwerem kalkhaltigen Lössboden. Der Grundwein wird spontan in 500-Liter Fässern vergoren und reift ein Jahr darin bevor die zweite Gärung in der Flasche eingeleitet wird und danach 6 Jahre auf der Hefe bleibt und schließlich ohne Dosage verstöpselt wird.

In der Nase erstaunlich viel Frische, Apfel, Pfirsich und Apfelkuchen bzw. Hefezopf, floral und leicht rauchig. An Gaumen kommt der Blanc de Blancs sehr elegant daher, die Perlage ist cremig und nicht überbordend, die Brioche-Note fällt wunderbar aus, dann ein Hauch von Birnenkompott mit Gewürznelken, dazu auch etwas rauchige Kalkmineralik mit minimaler Salzigkeit, mit feiner Säure klingt dieser Sekt sehr animierend aus. [GB 12/2017]
Auszeichnungen & Bewertungen:

Steckbrief

Kategorie Schaumweine
Weintyp trocken
Sorte Chardonnay
Land Österreich
Region Weinviertel
Alkohol 12,0 vol.%
Füllmenge 0,75 l
Preis/Liter 87,33 €
Artikelnr. 479920
Jahrgang 2010
Trinkreife 2017 bis 2025
Trinktemp. 8-9 °C
Boden Schotter, Kalk
Ausbau Großes Holzfaß
Passt zu Fisch
Verschluß Naturkork
Gärung Spontangärung
Herstellungsmethode Méthode traditionelle
Allergene Enthält Sulfite
Hersteller Ebner-Ebenauer GmbH
Laaer Str. 5, A-2170 Poysdorf
Telefon +43 2552 2653

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