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Eine Cuvée aus Chardonnay, Welschriesling und Grüner Veltliner wurde nach 6-monatiger Lagerung im gebrauchten 600 Liter Holzfass in die Flasche gefüllt und nach der zweiten Gärung für drei Jahre auf der Hefe gelagert.

In der Nase vornehm und subtil, etwas Sesam, dazu reife Birne und Aprikose, etwas Koriander und Rosmarin, verändert sich von der ersten Minute an mit jedem Schwenken (auf jeden Fall in ein großes Glas nehmen), komplex und burgundisch. Am Gaumen etwas ausladender Körper, gute Perlage die eine tolle Cremigkeit mitbringt und dabei angenehm zurückhaltend agiert, mürbe Struktur von der Holzfasslagerung, Birnenschale, etwas Quitte, bekommt auch reife Fruchtnoten, auch am Gaumen erinnert es an einen Burgunder, lebendig und lang anhaltend, eine zart kalkige Struktur bleibt zurück. [GB 05/2022]

Der Blanc de Blancs Brut Nature ist ein Verschnitt aus 15 % Weißburgunder und 85 % Chardonnay, er ist der erste Sekt aus dem Hause Tement, die Trauben hierfür stammen aus der Riede Sulz, die sowohl mit Chardonnay als auch mit Weißburgunder bestockt ist. Nach der spontanen Vergärung wurde der Sektgrundwein für ca. 50 Monate im gebrauchten Holzfass ausgebaut, bevor er nochmals für 30 Monate auf der Flasche reifen durfte.

In der Nase zunächst verhalten, helles Steinobst, weißer Pfirsich, Mirabelle und etwas grüner Apfel, mit etwas Luft kommt noch etwas Heu und eine zarte Kräuterwürze hinzu. Am Gaumen mit saftigem Beginn, leichter Cremigkeit, straffer Säure und feiner Perlage, die Aromatik bleibt ähnlich wieder etwas helles Steinobst, leicht würzige Anklänge, begleitet von zitrischen Noten. [ND 12/2022]

Who is HU? Hinter Fräulein Hu verbirgt sich ein Perlwein aus einer ganz besonderen Rebsorte: Der HUxelrebe. Hier im Cuvée mit Weißburgunder, Riesling und Müller-Thurgau. In der Nase zart nach Birne und Apfel, dezent floral unterlegt, zarte Fruchtsüße und eine elegante erfrischende Perlage. Sehr elegant auch die Verpackung, das Auge trinkt ja mit. Die perfekte Erfrischung oder ein toller Apéritif für den Sommer.

Fräulein HU ist die Antwort von Katharina Wechsler auf Prosecco, der Rosé ist eine Cuvée aus den heimischen Sorten Dornfelder und Portugieser. Mittleres Altrosa, in der Nase fruchtig nach Himbeere, Rhabarber und Rosenknospen. Am Gaumen spritzig - trinkig - lecker, charmant wie die Winzerin, vornehm zurückhaltend die Säure. Fräulein Hu - nice to meet you! [GB 11/2017]

Intensive feinperlige Schaumbildung, die lange anhält, feine Briochenoten, Nusskipferl, Apfelschalen und Traubenkerne im Bukett; am Gaumen feinstes Mousseux, sehr elegant und zielstrebig, Zitronensorbet, Birnen und Quitten, druckvolle Frucht, knackige Säurespannung, wunderbar trocken und strukturiert, erfrischender Abgang, langer edler Nachhall mit salzigen Anklängen, großartiger Sekt, der mit großen Champagner mithalten kann! schreibt Weinakademiker Johannes Fiala für Loimers Homepage.

Der Grundwein für diesen Rosé Sekt besteht vor allem aus der Rebsorte Regent mit einem kleinen Teil Spätburgunder. Die Reben stehen auf Jurakalk und die Grundweine werden spontan vergoren. Schon die Grundweine werden 24 Monate auf der Hefe im gebrauchten Barrique ausgebaut worauf nochmal 4 Jahre Flaschenlager auf der Hefe folgen.

Interessante Nase nach Aprikosen, Rhabarbermus, ein Hauch von Bratapfel und Karamell. Am Gaumen ein äußerst sympathisches Mousseux, animierend frisch ohne viel Säure, sehr gediegen, wieder diese gedeckte Fruchtigkeit in Richtung Aprikose und Pfirsich. Tolle Preis-/Leistung! Laut Winzer Hanspeter Ziereisen eine "Prickelnde Trinkfreude mit Anspruch". [GB 02/2023]

Valentin Morels Pet Nat Bulle Tragique ist eine Assemblage aus Chardonnay, Trousseau und Pinot Noir, die er komplett ohne zugesetzten Schwefel und ohne Hefe füllt. Oder besser gesagt, die Hefe wurde nach der zweiten Gärung in der Flasche degorgiert, so dass der Wein relativ klar und ohne Hefetrübung ins Glas fließt. Fast etwas untypisch für einen Pet Nat. Optisch ist das sehr ansprechend - eine Mischung aus zwiebelschalenfarben, hellem Bernstein und dezentem Kupferton im Glas. In der Nase kräutrig herb mit zartem Hefetouch, etwas Kamille und diskretem Blütenduft. Am Gaumen ausgesprochen elegant für einen Pet Nat, nicht laut oder aufdringlich, dafür griffig und mit einer muntermachenden Säure. Hinten raus wird's ganz leicht pelzig, aber auf eine charmante und überhaupt nicht störende Weise. Ein ernsthafter Pet Nat, der mit beiden Beinen im Leben steht. Ein Geheimnis bleibt nur der Name: "Bulle Tragique" - tragische Bubbles. [AS 09/2023]

Der Riesling Reserve Perpétuelle ist ein neuer Sekt im Sortiment von Griesel und verdeutlicht, wie langfristig bei der Sektherstellung gedacht werden muss und welch riesigen Aufwand Nico Brandner betreibt, um tiefgründige und komplexe Schaumweine zu erzeugen. In diesem Riesling sind Grundweine aus den Jahrgängen 2013 bis 2017 und im Jahr 2018 wurde der Grundwein in die Flasche gefüllt, um für 42 Monate auf der Hefe zu bleiben.
Der Grundwein aus den verschiedenen Jahrgängen ist dabei in einem Solera-Verfahren entstanden und liegt ohne Schwefel auf der Hefe. Da Nico bei Sekt nicht der größte Riesling-Fan ist, versucht er mit dieser Methode die Frucht der Sorte loszuwerden und gleichzeitig die Tiefe und Komplexität herauszukitzeln. Wir finden seine Interpretation genial und sind begeistert, dass er immer neue Ideen hat, um das Niveau weiter anzuheben.
In der Nase ist der Riesling Perpétuelle von Oxidation und Hefe geprägt, die frische Frucht ist weg, dafür ist tiefgründige Würze da, dann kommt etwas Kühles, fast Balsamisches, rauchig, fast speckig und dazu eine Spur Dörrobst, der Ausbau ist klar zu spüren und gibt diesem Sekt ungemeine Tiefe. Am Gaumen gibt die karge Struktur den Ton an, straffe Säure und ungemeine Spannung, immer wieder blitzen die Einflüsse der Hefe durch und bringt Charme und Saftigkeit. Ein toller Sekt, der seinen oxidativen Vorbildern aus der Champagne schon sehr nahe kommt. [CB 10/2022]

Rosa-Orange und Zwiebelschalenrot, elegante Schilchernase nach Walderbeeren und Moschus, am Gaumen cremig-zarter Fruchtschmelz mit erfrischender Kohlensäure, deutliche Cassisnoten. Eine vornehme Kombination zwischen frischer Frucht, eleganter Reife und erfrischender Frische, hergestellt nach der Mèthode Charmat bei Arunda in Südtirol.

Mit dem 2017er Blanc de Blancs Brut Nature kelterte das bisher eher für seine charmanten Sekte bekannte Weingut Bründlmayer erstmals einen straff-mineralischen Jahrgangs-Sekt rein aus Chardonnay nach dem Vorbild der modernen Top-Produzenten in der Champagne. Die Rückmeldung aus der Weinwelt ist seitdem ziemlich einstimmig: Stephan Reinhardt hatte den Sekt schon vor einer Weile in der FAS gefeiert, im Falstaff landete er auf dem ersten Platz und jetzt wurde der karge Sprudler im Gault Millau auch noch zum Sekt des Jahres gekürt! Wir können uns dem Lob nur anschließen, denn der 2017er von Bründlmayer setzt mit seiner filigranen Art neue Maßstäbe für Schaumweine aus Österreich.

Zu Recht mein der Gault Millaut:
»Der beste Winzersekt, der je in Österreich gekeltert wurde!«

In der Nase sehr filigrane florale Noten, leicht ätherisch, Pilze, dunkles Vulkangestein, am Gaumen setzt sich der "magere" Eindruck fort, rauchig, mit einer frechen Säure, leichter Zitrustouch, sehr lebendig, richtig salzig (am zweiten Tag), Luft tut ihm also gut, großer Sekt! [GB 02/2021]

Ausgezeichnet als Sekt des Jahres 2022 von Gault&Millau

Da passt auch die folgende Lobeshymne von Stephan Reinhardt:
»Der stärkste Sekterzeuger Österreichs sitzt in Lagenlois im Kamptal: Willi Bründlmayer. Bezüglich Reinheit, Finesse, Leichtigkeit und Eleganz, verbunden mit Komplexität und Struktur, können einem Bründlmayer-Sekt nur feine Champagner die Perlen reichen. Überragend der frisch degorgierte 2017er Brut Nature, ebenfalls ein Blanc de Blancs vom Kalkboden. Konzentriert, fest, mineralisch und salzig wie ein Chablis, Jura oder eben: großer Champagner der Côte des Blancs. Ein schäumender Wein zum Essen, den man tags zuvor öffnen und dann nicht mehr bewegen sollte.« Stephan Reinhardt in der FAS vom 13.12.2020

Degorgiert: 11/2021

Österreichs beliebtester Winzersekt, eine klassische Champagner-Cuvée (PN/CH/PB/PG/GV). Helles leuchtendes Gelb, feine konsistente Perlage, in der Nase Quitte mit zarten Zitrusaromen mit leichten Biskuitunterton, Akazienblüten, dezent nussig von Röstnoten und Hefekontakt. Am Gaumen feinfruchtig, überaus rund und saftig, gelber Fruchtschmelz, Bratapfel, Mandeln, vollmundig, anregend frische Säure, nicht zu süß, feine Mineralität im Abgang. Der perfekte Allrounder: intensiv-fruchtig-gut! [GB 12/2022]
 

Österreichs beliebtester Winzersekt, eine klassische Champagner-Cuvée (PN/CH/PB/PG/GV). Helles leuchtendes Gelb, feine konsistente Perlage, in der Nase Quitte mit zarten Zitrusaromen mit leichten Biskuitunterton, Akazienblüten, dezent nussig von Röstnoten und Hefekontakt. Am Gaumen feinfruchtig, überaus rund und saftig, gelber Fruchtschmelz, gelber Apfel, vollmundig, anregend frische Säure, nicht zu süß, feine Mineralität im Abgang. [GB 05/2019]

92/100 Punkte im Wine Enthusiast (Anne Krebiehl) 03/2019

Handgerüttelter Sekt aus Grüner Veltliner, Riesling und weissgepresstem Pinot Noir mit 30-monatiger Hefelagerung. Mittleres Grüngelb, Duft nach Akazienhonig, Bratapfel, Marillenröster und Croissant, dazu eine zart nussige Holzwürze. Am Gaumen eine cremige Textur mit kräftigem Körper, feines Mousseux, Orangen- und Zitrusnoten mit einer sehr lebendigen Säure, feinwürziger Abgang, eher kernig in Nachhall. [GB 05/2019]

Handgerüttelter Sekt aus Grüner Veltliner, Riesling und Pinot Noir, 30 Monate Flaschengärung. Mittleres Grüngelb, Duft nach Akazienhonig, Biskuit und Walderdbeeren, zart florale Nuancen. Cremige Textur, reifer gelber Apfel, leicht zitronig im Nachhall. Nicht weit von gutem Champagner entfernt.

Der Grundwein wird zu gleichen Teilen aus den roten Sorten Pinot Noir, Zweigelt und St. Laurent getrennt gekeltert. Sie stammen aus kühleren Südostlagen mit kalkreichen Böden, die dem Wein Wärme und Frische zugleich verleihen.

Dezentes Lachsrosa mit goldenen Reflexen, in der Nase frischer und animierender Duft nach frischen Walderdbeeren, viel Kirsche, ein Hauch Himbeermark, dazu feine Malzbonbon-Noten, am Gaumen eine geschliffene Textur, fruchtbetont mit einer schönen Cremigkeit, leicht erdig, feingliedriges Mousseux mit eher verhaltener Säure, sehr stimmig im Nachgeschmack. [GB 12/2023]

Das Traubenmaterial für den Sekt Brut Rosé stammt aus kühleren Bergweingärten, die sich vor allem zur Sektherstellung eignen. Der Grundwein bestehend aus 70 % Zweigelt, 15% Pinot Noir und 15 % St. Laurent, dieser wird für einige Zeit im großen Holzfass ausgebaut bis er schlussendlich für die zweite Gärung auf die Flasche gezogen wird. Der Sekt verbringt mindestens neun Monate auf der Hefe, bevor er degogiert wird und seine Versanddosage erhält.

In der Nase feine rote Frucht, Walderdbeere, Himbeere mit leicht floralem Touch und etwas Hefe. Am Gaumen animierend und saftig, mit feiner Perlage und frischer Säure, Rhabarber, Walderdbeere wieder etwas Hefe im Abgang mit Charme, ein erfrischender Aperitif für den Sommer! [ND 06/2022]

Die Grundweine aus Zweigelt, Pinot Noir und St. Laurent stammen aus Langenloiser und Gumpoldskirchner Weingärten. Sie wurden spontan im Stahltank vergoren und danach 24 Monate in der Flasche auf der Hefe gelagert, händisch gerüttelt und im Mai 2023 degorgiert. Faszinierendes helles Lachsrosa, in der Nase Weißbrotkruste, wilde Zwetschgen (Kriecherl), Rhabarber, Nuancen von Graphit, dazu zarte Blumenakzente mit einer rotbeerigen Note, feines Croissant. Am Gaumen ein fruchtig-floraler Charakter, Sauerkirschen, erfrischend lebendig, Rosenblätter und feine blaue Fruchtnoten vom Zweigelt, harmonische Säure, minimaler Tanningripp, gut integriertes Mousseux im Finale, seidig im Abgang. [GB 12/2023]

Cuvée (ZW/PN/SL), helles Lachsrosa mit goldenen Reflexen, in der Nase frischer mineralischer und sehr animierender Duft mit Anklängen von frischen Walderdbeeren, Kirsche, ein Hauch Zitronenzeste, dazu äußerst feine Malzbonbon-Noten, am Gaumen trocken, fruchtbetont mit einer schönen Cremigkeit, dezent erdig, feingliedriges Mousseux, mit eleganter Säure und mineralischem Extrakt, sehr stimming im Nachgeschmack. Bleibt lang. [GB 04/2021]

Die Grundweine aus Zweigelt, Pinot Noir und St. Laurent stammen aus Langenloiser und Gumpoldskirchner Weingärten. Sie wurden spontan im Stahltank vergoren und nach der Méthode traditionelle 18 Monate auf der Hefe gelagert, händisch gerüttelt und im März 2019 degorgiert. Faszinierendes helles Lachsrosa, intensive Nase nach reifen Walderdbeeren, Nuancen von Graphit, dazu zarte Blumenakzente mit einer rotbeerigen Note, feines Croissant. Am Gaumen klarer fruchtig-floraler Charakter, auch an Sauerkirschen erinnernd, erfrischend mit viel Lebendigkeit, Rosenblätter und feine rote Fruchtnoten werden von einer knackigen Säure getragen, minimaler Tanningripp, gut integriertes Mousseux im Finale, seidig im Abgang. [GB 08/2019]

Cuvée aus 60% Pinot Noir (Blauburgunder) und 40% Chardonnay, Blassgelb, feines anhaltendes Mousseux, ohne Dosage abgefüllt und daher Extra Brut. In der Nase eleganter Duft nach Stachelbeeren, Flieder und weißen Ribiseln, Zitronenschale, kalkig-rauchig, sehr komplex, am Gaumen eine knackige Textur,  anhaltend fruchtig-mineralische Elemente, frische gut eingebundene Säure, unaufdringliches Brioche, guter Grip mit zartem Tannin im Finish. Ein anspruchsvoller Purist! [GB 05/2022]

Viktor Siegl schreibt im Vinaria: Ganz feinperliges Mousseux, Zitronenmelisse und Salbei, erfrischend und subtil zugleich, etwas Brioche im Hintergrund, aber auch satte Marillenfrucht, sehr apartes Entree; rund und fleischig, druckvoll und balanciert, die hellen Fruchtnuancen bleiben voll erhalten, glockenklar und detailverliebt, Biskuit und Haselnuss, dabei reichhaltig und cremig, elegant und ausgewogen, alles im Lot, steuert seinem ersten Höhepunkt entgegen.

Die Grundweine aus Zweigelt, Pinot Noir und St. Laurent stammen aus Langenloiser und Gumpoldskirchner Weingärten. Sie wurden nach der Méthode traditionelle 18 Monate in der Flasche auf der Hefe gelagert und händisch gerüttelt. Degorgiert im. Sehr helles Grüngelb, in der Nase Granny Smith Apfel und eine Spur wilde Erdbeeren, dazu feine Briochetöne. Am Gaumen eine erfrischende Säurestruktur, Nuancen von Limettenfrucht, elegantes Mousseux, knackig-frisch mit grünen Stachelbeeren im Abgang. Sehr gut - sehr trocken! [GB 02/2017]

Ziel des 1900 Brut von Van Volxem ist es einen Riesling-Sekt wie vor hundert Jahren herzustellen. Die lange Hefelagerung ist es auch die diesen Riesling-Sekt maßgeblich prägt. In der Nase viel Brioche, leicht erdiger Touch, im Hintergrund zarte gelbe Fruchtnoten, auch am Gaumen wieder viel Brioche, sehr feine Perlage und eine intensive Cremigkeit mit feiner Würze. Ein opulenter Riesling-Sekt der unvergleichlich in Deutschland ist.