Natural Wine

Ein Magnum Paket als Chardonnay-Dreiklang aus Deutschland, Österreich und Frankreich. Um sich an den großen Chardonnay Les Brulées 2018 heranzutrinken haben wir zwei ebenfalls grandiose Sortenvertreter von zwei unserer Lieblingswinzer dazu gepackt. Ein Weltklasse-Paket das wir am liebsten selber trinken würden!

Eine spannende und wilde Reise durch das Weingut von Claus Preisinger, sechs verschiedene Weine vom einfachen und fruchtigen Basiswein, bis hin zum Blaufränkisch Erdeluftgrasundreben, der bereits vom Gault Millau zum Alternativen Wein des Jahres gekürt wurde. Auch ein schäumendes Experiment aus Apfelmost und der Bouvier-Traube ist mit im Paket dabei. Die Weine von Claus Preisinger sind keine expressiven Fruchtbomben, vielmehr sollte man den Weinen, bei allem Trinkfluss und deren teils wilden Art die sie mitbringen, Zeit und Luft geben damit sie ihre volle Komplexität zeigen können. Preisvorteil inklusive!

Die Domaine de Saint Pierre zählt zu den legendärsten Weingütern Frankreichs und der gesellige Fabrice Dodane genießt unter den Winzern den Ruf als Genie im Weinberg genauso wie im Keller. Es ist also kein Wunder, dass die Weine mit dem Heiligen auf dem Etikett auf der ganzen Welt gefragt sind. Das macht sie dementsprechend rar, wir hatten aber das Glück von einem der Domaine Weine nochmal eine ordentliche Menge zu bekommen. Deshalb haben wir dem Chardonnay Les Brulées noch zwei weitere Weine von Fabrice Dodane zur Seite gestellt und ein tolles Paket daraus geschnürt.

Die drei anderen Weine ziert das Label mit dem Namen Le Dos d'Chat. Bedingt durch die Wetterkapriolen und die damit verbundenen Ernteausfälle in den letzten Jahren, hat sich Fabrice eine Negociant-Linie aufgebaut, um die Domaine abzusichern. Für diese Weine kauft er Trauben von befreundeten Winzern zu und keltert daraus Weine in seinem puristisch-kargen Stil. Im Paket enthalten sind ein Trousseau aus dem Jura, sowie ein feiner Gamay aus dem Beaujolais. Alle Weine im Paket vertragen viel Luft, am meisten der Les Brulées und die Temperatur sollte bei allen Weinen bei etwa 12 Grad liegen wenn sie ins Glas kommen, ja auch beim Rotwein.

Mit diesem Paket möchten wir Ihnen die Welt der Naturweine etwas näher bringen. Im Set enthalten sind 3 Weine mit unterschiedlichen Charakteristiken, Easy, Funky und Wild. Im Set mit Preisvorteil!

 

Mit diesem Paket möchten wir Ihnen die Welt der Naturweine etwas näher bringen. Im Set enthalten sind 3 Weine der Charakteristik Funky, Die Aromen werden etwas ausgefallener, die Weine haben teilweise leicht reduktive Noten - von vielen Fans liebevoll als Stinkerl umschrieben - aber auch Frucht. Sie sind insgesamt etwas stoffiger, zeigen mehr Struktur und schon etwas Tannin, was sie oft zu ausgezeichneten und sehr universal einsetzbaren Speisenbegleiter macht. Der Anteil an maischevergorenen Orange-Weinen ist größer. Im Set mit Preisvorteil!

Mit diesem Paket möchten wir Ihnen die Welt der Naturweine etwas näher bringen. Im Set enthalten sind 3 Weine der Charakteristik Wild. Jetzt wird es fordernd, diese Weine spielen in der Nase mit reduktiven (Stinkerl) bis oxidativen (Sherry, Dörrobst) Noten, am Gaumen zeigen sie eine deutliche Tanninstruktur und kaum frische Frucht, dafür Komplexität und Tiefe. Für Fortgeschrittene. Im Set mit Preisvorteil!

 

Stefan Vetter aus Franken, ein individueller Naturweinwinzer, der uns mit seiner ruhigen und gelassenen Art und Weise beeindruckt. Seine Passion, Präzision und Feingefühl spiegeln sich in seinen Weinen wider und beeinflusst somit die fränkische Weinszene mit seinen -fernab von Mainstream- Sylvaner und Müller-Thurgau. Ein Probierpaket mit Preisvorteil!

Entdecken Sie das wilde Franken mit Andi Weigand, Stefan Vetter und dem Pet Nat von Knoll am Stein. Ein bunt gemischtes Paket, das einen kleinen Einblick in das jeweilige Sortiment gibt. Vor allem Stefan und Andi liegen fernab vom Mainstream und beweisen, dass sich auch im sonst so beschaulichen Franken etwas bewegt. Ein Probierpaket mit Preisvorteil!

 

 

Der Frühling ist im vollen Gange und damit sind auch schon die Frühlingsboten wie Bärlauch, Spinat und Brunnenkresse aktiv in den Küchen vertreten. In unserem Paket finden Sie zum Preisvorteil 6 Weißweine im easy Naturweinstil. Warum Naturweine zum Frühlingsbeginn? Die grünen Frühlingsboten sind meist sehr intensiv im Aroma und werden gerne als Würzmittel oder sogar als Hauptzutat am Teller eingesetzt. Naturweine haben den Vorteil mit einer etwas ausgeprägteren Säure- und Tanninstruktur und weniger duftender Aromatik die adstringierende Wirkung von Kräutern zu Unterstützungen. Außerdem bringen sie durch die saftige Textur und animierenden Grip eine notwendige Frische und Leichtigkeit ins Glas, wie eine leichte Frühlingsbrise.

Die ruhmreiche deutsche Paraderebsorte in neuem Gewand. Probieren Sie sechs unterschiedliche Rieslinge der neuen deutschen Riesling-Avantgarde.

Das Kamptal hat viel mehr zu bieten als klassischen Grünen Veltliner, denn auch hier wächst die Naturweinszene stetig. Ganz vorne mit dabei sind Matthias Warnung, Fred Loimer und Alwin Jurtschitsch. Jeder von ihnen kreiert in seiner ganz eigenen Stilistik naturnahe Charakterweine mit möglichst wenig Eingriffen im Keller. Eigenständig, vibrierend und erfreulich anders. Ob weiß, rosé, rot oder mit Bubbles - dieses Paket hält von allem etwas bereit und nimmt sie mit auf eine spannende Reise durch die Naturweinszene des Kamptals.