Morillon Startin 2016
Beschreibung
Dieser Morillon ist nach dem klassischen steirischen 600 Liter Fass, dem Startin-Fass benannt und wird in gebrauchten Fässern dieser Größe ausgebaut. Früher eine Steirischen Klassik kommt der Startin inzwischen deutlich später auf den Markt, denn er soll mindestens ein Jahr auf der Hefe im Holzfass verbringen, um seine Finesse entwickeln zu können.
In der Nase eine leichte Reduktion von der Hefelagerung, dann Sesamöl mit ätherischen Nuancen, Apfelschale, Melone, dazu eine schöne Holzwürze mit einem Hauch von Gewürznelken. Am Gaumen hat dieser Chardonnay eine eher filigrane Ausprägung, mit einer gut tragenden Säure, dezent würzig, aber dann doch auch genug Körper für ein sehr angenehmes Mundgefühl, eine schöne Mineralik kommt hinzu. Gefällt mir - dieser (für Österreich moderne) klassische Burgunder Stil. [GB Jg. 2015]
In der Nase eine leichte Reduktion von der Hefelagerung, dann Sesamöl mit ätherischen Nuancen, Apfelschale, Melone, dazu eine schöne Holzwürze mit einem Hauch von Gewürznelken. Am Gaumen hat dieser Chardonnay eine eher filigrane Ausprägung, mit einer gut tragenden Säure, dezent würzig, aber dann doch auch genug Körper für ein sehr angenehmes Mundgefühl, eine schöne Mineralik kommt hinzu. Gefällt mir - dieser (für Österreich moderne) klassische Burgunder Stil. [GB Jg. 2015]
Steckbrief
Sorte: | Chardonnay |
Boden: | LehmKalksteinSand |
Jahrgang: | 2016 |
Herkunft: | Südsteiermark |
Weintyp: | trocken |
Qualität: | Qualitätswein |
Verschluß: | Naturkork |
Charakteristik: | leicht + fruchtig |
Weinkategorie: | Weißwein |
Erzeugt in: | Österreich |
Vereinigung: | STK |
Ausbau: | Großes HolzfaßStahltank |
Passt zu: | FischHuhn, Gans, PuteKalbPasta |
Inhalt: | 0,75 l |
Artikelnr.: | 19038 |
Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
Empf. Trinktemperatur: | 9-10 °C |
Optimale Trinkreife: | 2018 bis 2023 |
Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
Hersteller: |
Weingut Gross GmbH An der Weinstr. 26 8461 Ratsch, Österreich Telefon +43 3453 2527 |