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Melon Fauquette 2017

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Enthält Sulfite.

Beschreibung

Weinfurore
20

Die Lage Fauquette liegt nördlich von Montigny-lès-Arsures und die Reben stehen auf grauem Kalkmergel. Die Sorten Melon a Queue Rouge, wie sie im Ganzen heißt, ist eine autochthone Abwandlung des Chardonnays, die immer noch etwas mehr Säure und Gerbstoff mitbringt als ihr Verwandter. Der Melon Fauquette ist der einzige Wein bei Michel Gahier der Sous Voile, also unter Florhefe ausgebaut wird. Zuerst wird der Most im großen Holzfass vergoren, bevor es für drei Jahre in gebrauchte, kleine Holzfässer für den Florhefe-Ausbau geht.

In der Nase mit dunkler Würze und großer Intensität, rauchig, dazu etwas flambierte Ananas und Teer, die Florhefe ist spürbar und gibt dem Fauquette eine wahnsinnige Tiefe, die Veränderung mit Luft ist enorm, der Wein wird heller, frischer und zarter, außerdem schwankt er vom oxidativen Beginn zu fast reduktiven Noten, immer in Bewegung und komplex. Am Gaumen ist der Fokus sofort da und auch die straffe Struktur, dazu kommt Orangenzeste und Salz mit einer vibrierenden Struktur, wieder verändert er sich komplett, Haselnuss und ein zarter Hefetouch, Lorbeerblätter und Blätterteig, bleibt durchgängig griffig, ein Wein mit Hochspannung. [CB 02/2023]

Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!

Steckbrief

Jahrgang: 2017
Weintyp: trocken
Verschluß: Naturkork
Besonderes: NaturweinSpontangärung
Weinkategorie: Weißwein
Charakteristik: Naturwein - easy
Herkunft: Jura
Erzeugt in: Frankreich
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 24532
Vorhandener Alkohol: 13,5 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 10-12 °C
Optimale Trinkreife: 2018 bis 2022
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Michel Gahier
Quartier Eglise 4
39600 Montigny-lès-Arsures, Frankreich
Telefon +33 680 301176
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