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Melon de Bourgogne Miss Terre 2019

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Fl.
Enthält Sulfite.

Beschreibung

Marc Pesnot bewirtschaftet seine Weinberge ausschließlich biologisch und biodynamisch. Es werden keine synthetischen Stoffe zur Pflanzenunterstützung verwendet, sondern mit ätherischen Ölen und Kräutertees gearbeitet. Die Trauben werden nach der Lese sorgfältig ausgelesen und vergären ohne die Zugabe von Hefen langsam über bis zu 4 Monaten. Dabei läuft auch die Umwandlung von Apfelsäure zu Milchsäure ab, wodurch der Wein Textur und Cremigkeit gewinnt, aber die Zugehörigkeit zur AOP-Muscadet verliert, da die Säureumwandlung in den Appellation-Statuten strikt untersagt ist.

In Nase findet sich eine würzige Hefereduktion, geröstete Haselnuss, frisch gebackenes Holzofenbrot und buttriges Brioche. Der erste Eindruck wird ergänzt durch Zitrusaromen und ätherischen Anklängen von Minze, die sehr erfrischend sind. Am Gaumen eine weiche, opulente Textur mit zurückhaltender Säure und zarten, grasigen, kräutrigen Noten. Etwas Melone, gelber Apfel und weiße Blüten begleiten den Wein im Abgang und hallen nach.
Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!

Steckbrief

Charakteristik: Naturwein - easy
Jahrgang: 2019
Qualität: Landwein
Weintyp: trocken
Sorte: Melon de Bourgogne (Muscadet)
Herkunft: Loire
Besonderes: NaturweinSpontangärung
Bewirtschaftung: bio
Erzeugt in: Frankreich
Verschluß: Diam-Presskork
Weinkategorie: Weißweine
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 24402
Vorhandener Alkohol: 12,5 Vol.-%
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Domaine de la Sénèchalière
23 Rte de Goulaine
44450 Saint-Julien-de-Concelles, Frankreich
Telefon +33 240 062430
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