Cuvée aus Chardonnay, Welschriesling und Sauvignon Blanc, helles Bernstein, exotische Nase nach Mandarinen, Limonen, mit einem Hauch Mandeln. Am Gaumen cremig dicht, elegant würzig, ganz leicht Nougat (Edelholz), delikat bis zum Finale.

Die Badstube in Bernkastel-Kues mit grau-blauem Devonschiefer ist nach Südwest ausgerichtet, im Mittelteil etwas flacher und dadurch etwas kühler. In der Nase Amalfizitrone (-zeste), Ananas, Melone, und eine winzige Spur Waldmeister, dazu eine filigrane Rauchigkeit. Am Gaumen eine schmelzige Textur, ausgewogenes Säurespiel, etwas getrocknete Ananas, wieder deutliche Melone, feiner erdiger Druck, sehr harmonisch, ungemein intensiv im Nachhall. Durch seine Jugend verhalten elegant, zeigt nach einem Tag Luft aber schon was in ihm steckt! [GB Jg. 2020]

Die Spätlese Goldkapsel kommt von den ältesten Reben der gesamten Lage Felseneck von Schäfer-Fröhlich. Und das merkt man auch sofort, denn der Wein ist so tänzelnd und strukturiert und dabei so druckvoll und zart zugleich. In der Nase kühl und mineralisch, riecht richtig nach Schiefer, dabei ist er extrem balanciert, die Frucht ist eher verhalten im Hintergrund, es kommt sofort die Mineralik durch, straffer Zug, saftig ohne Ende, die mürbe Struktur greift fast wie bei den Großen Gewächsen zu, wahnsinnige Finesse und dazu noch eine grandiose Harmonie bei der fast alles perfekt passt. Diese Felseneck Riesling Spätlese ist ein großer deutscher Süßwein zum kleinen Preis! [CB Jg. 2014]

Die Spätlese aus dem Graacher Himmelreich kommt sehr reif und intensiv aus dem Glas, in der Nase etwas Mango und Ananas, leicht kräutrig hinterlegt und dabei, trotz kräftiger Frucht, äußerst elegant. Am Gaumen mit feinem schmelz zu Beginn, zieht von Anfang an sehr schön auf der Zunge nach hinten, eigentlich keine Restüße spürbar so ausgewogen ist diese Spätlese, feine und lebendige Säure, kommt ungemein saftig und schon erstaunlich zugänglich daher. [CB 09/2016]

Im weithin bekannten Graacher Himmelreich stehen viele Reben noch in traditioneller Einzelpfahlerziehung, auf dem hier typischen Blau- und Grauschiefer, der Weingarten ist moderat steil nach Südwest zur Mosel geneigt und von Wasseradern durchzogen und somit rund ums Jahr gut mit Wasser versorgt.

Die 2021er Spätlese kommt sehr reif und intensiv aus dem Glas, in der Nase kandierte Ananas, ein Hauch Blütenhonig und Butterkaramell, leicht kräutrig hinterlegt mit zart rauchigem weißen Stein. Am Gaumen anfangs eine schmelzige Textur, zieht sehr schön auf der Zunge nach hinten, die kaum spürbare Restsüße wird von einer wunderbaren Säure "eingeholt", ein ausgewogenes Süß-Säure-Spiel beginnt, begleitet von kräftiger Frucht, bleibt dabei ungemein saftig und animierend, tolle Mineralik, schon erstaunlich zugänglich, großes Gaumenkino! [GB 10/2023]

Diese Spätlese stammt aus der Niederhäuser Hermannshöhle und damit aus der Toplage des Weinguts. Die bis zu über 70 Jahre alten Reben stehen hier auf schwarzgrauem Schieferboden in einem steilen Südhang. Nach der Lese erfolgt die Vergärung wie auch der Ausbau im Stahltank. In der Nase helles Steinobst, Steinmehl, reife Birne, etwas Ananas und Blütenhonig. Am Gaumen saftig mit ausgezeichneter Balance zwischen Zucker und Säure, trotz der deutlich spürbaren Restsüße verleiht die Säure ihm eine Leichtigkeit und einen guten Trinkfluss, wieder etwas Steinobst, Ananas und Birne, ein perfektes Beispiel für eine klassische deutsche Spätlese! [ND 06/2021]

Die Wehlener Sonnenuhr ist einer der bekanntesten Weinberge der gesamten Mosel und auch am Weingut J.J. Prüm steht sie mit für die besten Qualitäten. Stilistisch erbringt die Lage immer die kühlsten und feinsten Weine in der jeweiligen Qualitätsstufe. In der Nase sehr dezent und feingliedrig, zurückhaltende Frucht mit etwas weißem Pfirsich und Zitronenmelisse, geht mit Luft noch stärker in eine feine Kräuterrichtung, wirkt sehr vornehm und kühl (in seiner Jugend). Am Gaumen super-saftige Textur mit äußerst eleganter Fruchtsüße, dazu diese tänzelnde Säure in perfekter Harmonie, reife Nektarine und etwas Grapefruitzeste, legt sich mächtig auf die Zunge und bleibt. Großes Trinkvergnügen obwohl noch ein Baby - aber mit großer Zukunft! [GB Jg. 2020]

Der Ruster Ausbruch (entspricht einer TBA) ist eine Cuvée aus 56% Welschriesling, 33% Weissburgunder und 5% Ruländer helles Goldgelb, in der Nase exotischer Duft nach frischer Ananas und Zitrusfrüchten, Anklänge von  Honig, Lindenblüten und Vanille, am Gaumen verführerisches Spiel der Süße mit zitrusfruchtiger Säure, dazu zartherbe feine Holzaromen, intensiver Aromenstrom, etwas Rosinen, langer Abgang, blumige Zitrusnoten im Nachhall. [GB, Jg. 2017]