Loess

Eine ungewöhnliche Mischung aus Weißburgunder, Grauburgunder und Frühburgunder, trotzdem eindeutig ein Rotwein, ungestüm und hefetrüb. In der Nase Wildkirschen, Hefeteig, Gewürze, leicht ätherische Noten. Am Gaumen herzhaftes Naturwein-Feeling, viel frische Säure, etwas Bitterstoffe die an Grapefruit erinnern.

Schulen ist ein klein Parzelle mit steinigem Jurakalk, die Trauben werden zu 60% entrappt und über 6 Wochen in geschlossenen Tanks spontan vergoren, danach für 18-22 auf der Hefe in Barriques ausgebaut, schließlich ohne Schönung oder Filtration gefüllt. In Nase vollreife Kirschen, Waldhimbeeren, zarte Gewürze (Melisse) und leicht grüner Touch nach junger Baumrinde. Am Gaumen eine seidiges Textur, dennoch auch kräftig und fleischig, Holunderkompott mit Zwetschgen, sehr feines Tannin gibt ihm guten Halt, die Säure eher verhalten bzw. von zarter Extraktsüße gepuffert, klingt vielversprechend aus. [GB, Jg. 2020] HP Ziereisen sieht ein Alterungspotenzial bis 12 Jahre!

Falstaff notiert zum 2019er: Burgundisch im Duft mit noblem Holz, etwas dunklen Beeren und Zwetschge. Der Gaumen strahlt große Griffigkeit aus, der reife Gerbstoff legt sich anhaftend auf den Gaumen, Saftigkeit und Säure tragen den Wein in ein langes, im Gaumenverlauf zunehmend auch taktilmineralisch geprägtes Finale.

Tschuppen ist alter überlieferter Gewannenname, eine Parzelle mit Jurakalk, die Trauben werden entrappt und über 6 Wochen in geschlossenen Tanks spontan vergoren, danach für 18-22 auf der Hefe in gebrauchten Barriques ausgebaut, schließlich ohne Schönung oder Filtration gefüllt. In Nase reife Kirschen, Waldhimbeeren, zarte Gewürze und ein leicht laktischer Touch (der mit Luft aber verfliegt). Am Gaumen eine kräftige -fast kernige- Textur, Zwetschgenfrucht mit blättrigen Noten, Tannin und Säure in guter Harmonie, bleibt anspruchsvoll auch im Abgang. PLV! [GB, Jg. 2020]

als etwas kraftvollere Alternative zum Zweigelt nimmt der Blaufränkisch auch am Weingut Glatzer eine immer wichtigere Rolle ein. In der Nase dominiert die typische schwarze Kirsche, dazu viel Würze mit Nelke und Piment, auch Brombeeren und etwas Orangenzeste, dazu blättrige Nuancen. Am Gaumen eine mürbe Textur, sehr einnehmend, wieder die würzige Brombeere, dazu Zwetschgenröster, weiches Tannin und zart in der Säure, aber intensiv - ein wahrer Blaufränkisch-Schmeichler! [GB Jg. 2018]

als etwas kraftvollere Alternative zum Zweigelt nimmt der Blaufränkisch auch am Weingut Glatzer eine immer wichtigere Rolle ein. In der Nase dominiert die typische schwarze Kirsche, dazu viel Würze mit Nelke und Piment, auch Brombeeren und etwas Orangenzeste, dazu blättrige Nuancen. Am Gaumen eine mürbe Textur, sehr einnehmend, wieder die würzige Brombeere, dazu Zwetschgenröster, weiches Tannin und zart in der Säure, aber intensiv - ein wahrer Blaufränkisch-Schmeichler! [GB Jg. 2018]

ein kräftiger "Ortswein" Blaufränkisch aus den Göttlesbrunner Lagen Haidacker und Stuhlwerker, in der Nase Heidelbeeren, Herzkirschen, mit Nuancen von Schokolade, am Gaumen eine samtige Textur, burgundisch angehaucht, wieder Kirschfrucht mit dunklen Beeren, feine Extraktsüße, balancierte Säure und Tannine, gute Länge mit sehr stimmigen Nachhall. [GB 07/2022]

aus dem Carnuntum Cuvée wurde jetzt der Gebietswein Carnuntum Rot mit 80% Zweigelt, 10% Blaufränkisch und 10% Pinot Noir. Dunkles Rubingranat mit violetten Ränder, einnehmende Nase mit Brombeeren, Feigen, Schwarzkirsche, dezent würziges Bukett mit Pimentanklängen, dazu ein Spur Röstaromen und Brotrinde. Am Gaumen deftig-herzhafte Textur, guter Biss, straff-säuerlich mit passendem Tannin, gut geerdet, Waldboden, sehr trinkig. Viel Wein in der Preisklasse! [GB Jg. 2021]

Cuvée aus 60% Zweigelt und 40% Cabernet Sauvignon aus der Lage Foggathal mit eisenhaltigen rötlichen Lehmboden. Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern mit violetten Reflexen. In der Nase doch Cabernet dominiert: Holunderbeerenkompott á la Mama, ein Hauch Cassis, feine balsamische Nuancen, Edelholz, dunkle Schokolade, Spuren von Kardamom und Feigen. Am Gaumen zeigt sich auch der Zweigelt: saftig eleganter Körper mit einer extraktsüßen Textur, reife dunkle Frucht, zarte Säure, feine Würze mit sehr mürben Tannin, schokoladiger Nachhall, sehr stimmig und lang. [GB Jg. 2017]

Cuvée aus 70% Zweigelt, 25% Merlot und 5% Cabernet Sauvignon. In der Nase ein vollmundiges Aroma nach reifen Früchten, Zwetschgenmarmelade, grüne Blätter, auch etwas dunkle Schokolade mit Zimt und Nelke, deutliche Holznoten mit zartem Vanilleton und etwas Lakritze. Am Gaumen ein leicht laktischer Beginn, Malz- und Tresternoten, dann folgen fast üppige Fruchtanklänge, dominante aber sehr weiche Röstaromen vom Holzausbau, zurückhaltende Säure und ein nur mittleres Tannin. [GB Jg. 2016]

Cuvée aus 70% Zweigelt, 25% Merlot und 5% Cabernet Sauvignon. In der Nase ein vollmundiges Aroma nach reifen Früchten, Zwetschgenmarmelade, grüne Blätter, auch etwas dunkle Schokolade mit Zimt und Nelke, deutliche Holznoten mit zartem Vanilleton und etwas Lakritze. Am Gaumen ein leicht laktischer Beginn, Malz- und Tresternoten, dann folgen fast üppige Fruchtanklänge, dominante aber sehr weiche Röstaromen vom Holzausbau, zurückhaltende Säure und ein nur mittleres Tannin. [GB Jg. 2016]

Die (hell)-rote Antwort auf den schon legendären Marto Weiss. Eine Cuvée aus Portugieser & Scheurebe, gewachsen auf schwerem Ton und Kalksteinboden. Ungestüme Nase nach roten Johannisbeeren, gepaart mit rauher Rhabarberfrucht und Blutorange, Haferflocken, gequetschtes Getreide (Müsli) und leicht ätherische Noten. Am Gaumen eine herbe knackige Textur, drahtiger Körper mit erfrischender Säure, grüne Kräuternoten (Zitronenmelisse), dazu passender Gerbstoff, minimaler Hefetouch mit zartem Brioche, etwas Malz im Abgang. Gekühlt trinken. [GB 05/2023]

Die (hell)-rote Antwort auf den schon legendären Marto Weiss. Eine Cuvée aus Portugieser & Scheurebe, gewachsen auf schwerem Ton und Kalksteinboden. Ungestüme Nase nach roten Johannisbeeren, gepaart mit rauher Rhabarberfrucht und Blutorange, Haferflocken, gequetschtes Getreide (Müsli) und leicht ätherische Noten. Am Gaumen eine herbe knackige Textur, drahtiger Körper mit erfrischender Säure, grüne Kräuternoten (Zitronenmelisse), dazu passender Gerbstoff, minimaler Hefetouch mit zartem Brioche, etwas Malz im Abgang. Gekühlt trinken. [GB Jg. 2021]

Die Trauben für den Mano Negra stammen aus Laumersheimer Lagen, geprägt von Lösslehm und Kalkstein. 70% Cabernet Sauvignon und 30% Blaufränkisch werden nach der Maischegärung für 17 Monate in kleinen Barriquefässern ausgebaut und erst kurz vor der Abfüllung cuvéetiert.

In der Nase dunkelbeerig, würzig mit einem Anflug Lakritz, geröstetem Brot, Vanille und dunkler Schokolade. Auch am Gaumen mit einer gewissen Opulenz, deutlichen Röstaromen und lebendiger Säure, die Rückgrat und Spannung verleiht. Kakao, ein Hauch Eukalyptus und Bittermandel sind spürbar und passen wunderbar zum mürben Tannin. Ein Pfälzer Muskelprotz mit dunkelfruchtigem Charme. Den Namen Mano Negra (schwarze Hand) hat Philipp Kuhn dem Wein übrigens wegen der farbintensiven Trauben verpasst, die bei der Verarbeitung so viel Farbe abgeben, dass sich die Hände der Weinmacher schwarz färben. [AS 03/2024]

Frisch geöffnet ist der Spätburgunder von Koch zurückhaltend bis elegant, in der Nase aber sehr ausgewogen und animierend, Walderdbeeren mit einem Pfiff von schwarzen Johannisbeeren (bzw. deren Blätter), dazu ein Hauch Würze vom Holz und dezente Rauchigkeit, dazu noch ein floraler Touch nach Hibiskus. Am Gaumen eine saftige Textur und mit gutem Zug, gute Kombination aus Säure und feinem Tannin, sehr gekonnter Holzeinsatz, zuerst eher frisch um dann ins charmante überzugehen, feine Suerkirschnoten, der Grip gibt ihm Länge. Gelungener deutscher Pinot, der aber immer auf der eleganten Seite bleibt! [GB, Jg.2020]

Der Topwein von Holger Koch heißt ganz schlicht Pinot Noir Reserve und stammt aus der Lage Halbuck. Der Teil für den Reserve ist eine kleine Terrassenanlage und wurde in den 90er Jahren mit burgundischen Pinot Noir Klonen bestockt, somit gibt es besonders klein- und lockerbeeriges Traubenmaterial. Vergoren wird im offenen Holzgärbottich, wobei ein Teil der Trauben mit den Rappen vergoren wurde, bevor es ins kleine Holzfass ging.

Ja und dieses Holzfass (bzw. das Toasting) bestimmt auch (noch) den ersten Eindruck in der Nase, erst danach -mit etwas Luft- entfalten sich die anderen Aromen: Walderdbeeren, Pilze, nasses Unterholz, etwas Rauch mit Asche und ein frischer Pfiff von roten Johannisbeeren. Auch am Gaumen eine filigrane und saftige Textur, sofort setzt ein feines Tannin ein und verleiht guten Grip, mürbe & kalkige Mineralik, etwas Zwetschge und Apfelschale, hintenraus dann eine zarte Würze und angenehme Säure, bleibt bis zum Schluss extrem fein und elegant. [GB 12/2023]

Die Trauben für den Pinot Noir Select stammen vom Bisamberg und Nußberg, beide haben massivem Kalkstein im Untergrund, der Ausbau erfolgt für 24 Monate in burgundischen Barriques, 25% der Fässer sind neu. In der Nase runde Burgundernoten: Himbeermark, florale Nuancen nach Veilchen, Orangengelée, Schokolade, Nelken und zarte Röstaromen. Am Gaumen sehr ausgewogen, ein samtige Textur mit feiner Würze, Zwetschgen mit Blaubeeren, zartes Tannin gepaart mit guter Säure, im Abgang feine Anklänge von trockener Baumrinde. [GB 12/2023]