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Chardonnay les Bodines Le Dos d'Chat 2022
Beschreibung
"Les Bodines" (Körper] ist ein sehr jura-typischer Chardonnay von Fabrice Dodane von Le Dos d'Chat, die Négociant-Linie der Domaine de Saint Pierre, aus Traubenzukauf von befreundeten Winzern aus Arbois, die ebenfalls biologisch arbeiten. Die Gärung erfolgt wie immer spontan und der Ausbau in großen gebrauchten Fässern. In der Nase Goldparmäne-Apfel, Galia-Melone, auch etwas Quitte ein vegetabiler Touch nach gekochtem Fenchel und dunkler Würze. Am Gaumen eine feine Textur mit gutem Naturwein-Grip, gekonnte zarte Reduktion und Phenolik vom oxidativen Ausbau, mit frecher Säure und kerniger Mineralik, leicht herbes Apfelschalen-Aroma im Nachhall. Ein stoffiger und tiefgründiger Chardonnay, der von der Qualität her auch das Label der Domaine tragen könnte. [GB 08/2023]
Steckbrief
| Sorte: | Chardonnay |
| Boden: | KalksteinGranit |
| Weintyp: | trocken |
| Verschluß: | Naturkork |
| Besonderes: | NaturweinSpontangärung |
| Jahrgang: | 2022 |
| Ausbau: | Großes Holzfaß |
| Charakteristik: | Naturwein - easy |
| Herkunft: | Jura |
| Erzeugt in: | Frankreich |
| Qualität: | Landwein |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Artikelnr.: | 25909 |
| Vorhandener Alkohol: | 12,0 Vol.-% |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Hersteller: | SAS Vins Fabrice DODANE |
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