Landwein

Der Alte Reben Weiss ist eine Cuvée aus Welschriesling und Weißburgunder von 40 bis 60-jährigen Rebstöcken. Die Trauben bekommen eine ausgedehnte Maischestandzeit und werden spontan im Großen Holzfass vergoren. Nach der Gärung bleibt der Wein ein ganzes Jahr im Fass auf der Vollhefe und wird unfiltriert und mit minimaler Schwefelzugabe abgefüllt. In der Nase ist kaum Frucht vorhanden, der Wein ist ruhig und zurückhalten, würzig und rauchig, etwas Heu, florale Anklänge und etwas Wacholder, kraftvoll und doch dezent. Am Gaumen beginnt die feine Säure, dann kommt gehöriger Grip dazu, mürbe Tannine von der Standzeit und wieder dezente Würze, Birnenschale und etwas Quitte, ein Hauch ätherische Noten, wieder Wacholder und etwas Anis, reif und feingliedrig, ein außergewöhnlicher Wein für alle die Struktur mögen. [CB 10/2018]

Dem Sturkopf Heinrich Mayr ist es zu danken, dass es diese autochthone Südtiroler Sorte überhaupt noch gibt. Ein nicht ganz geklärter Abkömmling vom Muskateller. In der Nase kann man seine Abstammung auch andeutungsweise erkennen, herbe Boskop Apfelspalten, Muskat, Walnuss, Flieder. Am Gaumen am Anfang ein weicher Schmelz, der ganz langsam schwindet, bevor sich eine zarte Gerbstoff-Textur zeigt, vielschichtige Eindrücke, ein ausgefallener Wein, bleibt intensiv auf der Zunge, toll. Nicht zu Kühl servieren! [GB Jg. 2015]

Claus Preisingers Blaufränkisch aus der kalkigen Lage Edelgrund darf sich nicht mit dem Lagennamen schmücken, da Claus seine Weine nicht mehr zur Qualitätsweinprüfung anstellt. Der Erdeluftgrasundreben ist ein roter Naturwein, bei dem die puren Trauben in der Flasche sind, kein Schwefel, ungeschönt, unfiltriert und pur. Dunkles Rubingranat, kräftige und vielschichtige Nase nach rassigen Brombeeren mit einer Spur süßer Kirsche, schwarze Oliven, Veilchen, Maronen, Haferflocken, Bleistift. Am Gaumen eine frische und leicht erdige Textur, natürlich fruchtig - ganz ohne Röstaromen vom Holz, feingranulares Tannin, leichtfüßig mit viel Struktur und dezenter Säure, klingt mit zarter Mineralik aus. TOP! [GB Jg. 2015]
Im Gault Millau Weinguide zum Alternativen Wein des Jahres gekürt!

Beim Dreh von unserem Video Nr. 3 haben wir einige Fässer im Keller von Claus Preisinger verkostet. Es waren die Fassproben aus 2017 und alles war grandios. Bei einem ist uns die Kinnlade runtergefallen – wir fanden ihn überragend gut. Claus meinte: »Wenn euch das Zeug so gut gefällt, gehört das Fass euch!« Voila!! GRAPES-Only!
Ein 1200 Liter Fass, 100 % Blaufränkisch (was sonst???), minimal geschwefelt. [Stefan Grabler & Markus Hirschler]

Wie der Name schon sagt, stammen die Trauben aus den von Kalk geprägten Lagen am Nordende des Neusiedler Sees. Spontan vergoren im Stahltank, ausgebaut für acht Monate in Eichenfässern auf der eigenen Hefe, unfiltriert abgefüllt.

Nach dem grandiosen 2015er kommt ein ebenso schöner 2016er Blaufränkisch Kalkstein, tintig und dicht, die pure Traube kommt aus dem Glas, Brombeere und Schwarzkirschkompott, dazu würzig mit Nelken und Pfeffer, hat einen Syrahtouch. Am Gaumen bizelige Saftigkeit, dabei sehr geschmeidiges Tannin, wieder kommt die Würze durch, Schwarzkirsche und Zwetschge, sehr lebendig und schon jetzt trinkig! [CB 05/2017]

Ein Rosé vom Blaufränkisch aus der Toplage bekommt auch nicht so oft! Martin Lichtenberger und Adriana Gonzalez machen bei ihrer Toplage Vorderberg einen Saftabzug um daraus einen kraftvollen und Strukturierten Rose zu erzeugen. Wie alle anderen Weine der beiden wird auch der Rosé im gebrauchten 500 Liter Fass ausgebaut, heraus kommt ein seriöser Rosé der sich als idealer Essensbegleiter präsentiert. In den Nase frische Frucht, Himbeere und Johannisbeere, dazu kühle und rauchige Noten, etwas Minze und Rhabarber, dazu Eukalyptus und etwas rauchig, sehr geradlinig und zugänglich. Am Gaumen mit tiefer Würze und saftigem Kern, sehr feingliedriges Tannin, weich und mit Kraft, wieder Eukalyptus, Brombeere und etwas Grapefruit, intensiver und einnehmender Rosé. [CB 09/2018]
Unwiderstehliche Nase: Zwetschgendatschi, Himbeermark, feinziseleirt am Gaumen, im Nu war die Flasche leer. [GB 09/2018]

Dieser Wein kommt aus der Joiser Toplage Tannenberg, was aber bei Landwein nicht aufs Etikett darf, deswegen die "verstümmelte" schreibweise Tannen_e_g. Kräftiges Rubingranat mit violetten Randaufhellungen, in der Nase intensiv nach Brombeermark, Cranberries, ätherische Noten, auch Rote Bete, etwas Bleistift und Spuren von Haferflocken. Am Gaumen eine samtige Textur, sehr urige Säure, eher wenig Tannin, leichter Trester-Touch, sehr harmonischer natürlicher Gesamteindruck. Ein richtig guter roter Naturwein! [GB 03/2020]

Ein UR-Werk, das so ganz dem Triebaumer‘schen Verständnis der natürlichen Weinwerdung entspricht, nämlich ohne jegliche Zusätze. Ein Naturwein ohne Filtration, ohne Schönung und ohne Schwefel! Mittleres Rubingranat, in der Nase florale Noten, zart an Maische bzw. Trester erinnernd, rote Beete, Waldbeeren, ganz zarte Hefe-Reduktion. Am Gaumen sehr lebendige Stilistik, saftig, Beeren-Pflaumen-Cocktail, harmonisch und trinkanimierend, mittleres Tannin, klebt förmlich am Gaumen. Ein gelungenes Beispiel - wo und wie es langgehen könnte!?! [GB 01/2017]

Weinempfehlung von Markus Hirschler
»Die Brand Brüder Daniel und Jonas - auch BrandBros genannt - keltern seit einigen Jahren mega geilen Stoff in Bockenheim in der Nord-Pfalz. Ich habe die Weine der BrandBros schon in etlichen Top-Restaurants und Bars kennengelernt und bin seit längerem ein großer Fan. Durch die biodynamische Bewirtschaftung und minimalistische Kellerarbeit haben die Weine eine enorme Finesse und Leichtigkeit, die dir Trinkspaß und gleichzeitig einen sehr seriösen Wein garantieren. Der Cabernet Franc Pur bringt anfangs einen Korb voller heller Früchte & Kräuter mit - nach ein paar Minuten geht das Ganze in eine dunkle Würze mit erdigen Komponenten über und klassisch für die Rebsorte Cabernet Franc findet man ätherische Noten wie Eukalyptus und etwas grüne Paprika. LOVE IT!!! Ein weiteres Must-Drink sind die Pet Nats in Weiss & Rosé. Viel Vergnügen ist damit gesichert! «

Die Sorte Cabernet Franc findet man selten reinsortig, und noch seltener in Deutschland, die Brand Brüder zeigen mit einer kühlen -frühgelesenen- Variante (nur 12 vol.% Alk.) was alles möglich ist! In der Nase kräftige Noten: dunkle Waldbeeren, Schlehen, Eukalyptus, Graphit, Räucherspeck, Tannennadeln, (noch) leichte Röstaromen vom Fass. Am Gaumen eine karge Textur, richtig kernige Säure, feines Tannin, intensive Fruchtausprägung, wieder dunkle Beeren aber auch grünliche Reflexe, bleibt dabei überraschend elegant und lang, sehr lang. Ein fantastisches Trinkerlebnis! [GB 03/2020]

Goldgelb im Glas, verhaltene leicht krautig Nase, Ringlotten, Apfelschale, Wiesenkräuter, nasses Holz, zarte Feuersteinnote, dazu auch exotische Fruchtnuancen mit einem Hauch Blütenhonig. Im leeren Glas vegetabile Noten. Der Darscho zeigt sich in der Nase äußerst vielschichtig und gibt mit mehr Luft und Temperatur ständig neue Aromen preis. Am Gaumen sehr elegante Struktur, schnörkellos gerade, zupackende Säure, Salz, leicht phenolischen Noten, zieht extrem nach hinten, im Abgang etwas dunkles. [GB Jg. 2013]

Der Chardonnay Tiglat ist das Flaggschiff aus der Hand von Heinz Velich und zählt seit Jahren zum Besten, dass in Österreich an Chardonnay erzeugt wird. In der Nase erst mal ganz schön viel Power, gleich mit viel Röstnoten nach Karamell und Marzipan, mit Luft kommt mehr Finesse dazu, wird dann immer dezenter und feiner, etwas überreife Ananas, etwas Brioche, die Frucht versteckt sich noch ein wenig. Am Gaumen ein verdrehtes Bild, straffer und eleganter Beginn, mürbe Tanninstruktur mit viel Grip und toller Säure, dann wird es kraftvoller und cremiger, es kommt etwas Brioche, bevor eine wunderbare Salzigkeit einsetzt und bleibt, lang, ewig? Ein sehr typischer Tiglat der Kraft und Finesse gekonnt vereint und nach einigen Jahren Flaschenreife seine ganze Größe zeigen wird. [CB Jg. 2013]

Ein klassischer St. Magdalena, heißt 85% Vernatsch mit etwas Lagrein und anderen Sorten. Extrem niedriger Ertrag (20hl) aus einer alten Pergelanlage auf Porphyrboden, 2 Jahre im großen neutralen Holzfass mit daran anschließender 20-monatigen Flaschenreife. Helles Rubinrot, intensive Nase nach Himbeeren, Sauerkirsche, Veilchen, aber auch Nuancen von Tinte und Schlehen, blättrig, rauchige Gipskeuper Elemente und feuchter Waldboden. Am Gaumen pinot-ähnliche Struktur, reifer saftiger Gerbstoff, weinig und erfrischend traubig, anregende Säure, in sich sehr ruhig und harmonisch. [GB Jg. 2012]

Ein klassischer St. Magdalena, heißt 85% Vernatsch mit etwas Lagrein und anderen Sorten. Extrem niedriger Ertrag (20hl) aus einer alten Pergelanlage auf Porphyrboden, 2 Jahre im großen neutralen Holzfass ausgebaut mit daran anschließender 20-monatigen Flaschenreife. Helles Rubinrot, intensive Nase nach Feigen, Orangenzeste, Ribiselsirup, Veilchen, aber auch Nuancen von Tinte und Schlehen, blättrig, man riecht das alte Holzfass förmlich. Am Gaumen eine schlanke Textur, reifer saftiger Gerbstoff, zart fruchtig und erfrischend traubig, anregende Säure, in sich ruhend - ein sehr uriger Charakter. [GB 10/2020]

Der kleine Weißwein von Foradori wird im Betontank auf den Schalen vergoren und ein Jahr lang im gebrauchten Holzfass ausgebaut, bevor er in die Flasche kommt. Die exotisch-reife Nase bringt ein kleines Stinkerl mit, das aber mit etwas Luft schnell verfliegt und einer tollen Reduktion weicht, die an Quitte, Sesam und Maronen erinnert, im Hintergrund eine dezente Kräuterwürze. Am Gaumen kompakt und mineralisch strukturiert, dabei fruchtig, mit der Frische einer Amalfizitrone, ein wenig Tannin aber auch charmantem Schmelz, griffig mit leichtem Kalktouch und lang im Abgang. Ein anspruchsvoller Wein und perfekter Essensbegleiter, bei dem auch der Trinkspaß nicht zu kurz kommt! [GB 09/2020]

Der Nosiola -eine alte autochthone Rebsorte im Trentin- von der Lage Fontanasanta wird bei Foradori lang auf der Maische in Amphoren ausgebaut. Ein weiteres Unikat von Emilio und Elisabetta - mit außergewöhnlicher Kraft und Struktur. In der Nase intensiv nach Birnenschale, Melone und Quitte, auch Rhabarber, Blütenhonig und ein Hauch Lorbeer, auch viel vom Schalenkontakt, Feuerstein in Richtung nasser Lappen. Am Gaumen eine sehr klare Textur, gelbfruchtig, breitschultrig, mit einer dezenten Phenolik, die Säure eher zurückhaltend, dazu viel Fruchtextrakt, alles sehr harmonisch verwoben und von großer Trinkigkeit. Unbedingt karaffieren und große Gläser benutzen! [GB 03/2018]

Der Nosiola -eine alte autochthone Rebsorte im Trentin- von der Lage Fontanasanta wird bei Foradori lang auf der Maische in Amphoren ausgebaut. Ein weiteres Unikat von Emilio und Elisabetta - mit außergewöhnlicher Kraft und Struktur. In der Nase intensiv nach Birnenschale, Melone und Quitte, auch Rhabarber, Blütenhonig und ein Hauch Lorbeer, auch viel vom Schalenkontakt, Feuerstein in Richtung nasser Lappen. Am Gaumen eine sehr klare Textur, gelbfruchtig, breitschultrig, mit einer dezenten Phenolik, die Säure eher zurückhaltend, dazu viel Fruchtextrakt, alles sehr harmonisch verwoben und von großer Trinkigkeit. Unbedingt karaffieren und große Gläser benutzen! [GB Jg. 2016]

Der Rote Veltliner Steinberg darf in diesem Jahr seine Herkunft leider nicht auf dem Etikett tragen und heißt deswegen lediglich unfiltriert. Das ist nämlich auch der Grund warum er es nicht darf. Karl Fritsch wollte den Wein nicht filtrieren und unabhängig von der Qualität darf ein Wein der trüb ist keine Qualitätswein sein, tolle österreichische Gesetzgebung.
Die Riede Steinberg ist eine steile nach Südost ausgerichtete Lage mit Schiefer und Granit im Unterboden. Dieser Rote Veltliner, eine österreichische Besonderheit, ist im 2000 Liter Akazienfass spontan vergoren. In der Nase zart nussige Biskuitnote, grüne Ananas, frische Litschi, feiner Blütenhonig. Am Gaumen enorm dicht und füllig, fast mollig, leicht vom Akazienholz geprägt, etwas Marzipan, grüne Banane, zarter Gerbstoff Grip, zurückhaltende Säure, angenehme Fruchtsüße im Nachhall. [CB JG. 2017]

Dieser trockene Furmint stammt von 45-jährigen Reben aus der Tokaj in Ungarn. In der Nase rauchig-kreidige Eindrücke: grüne Kräuter, Zitronenmelisse, Akazie, Weingartenpfirsich und ein Hauch von grünen Walnüssen. Am Gaumen eine sehr ausgewogene Textur, etwas Schmelz von Säureabbau (BSA), die dezente Würze der Sorte, feinherbe Säure mit ganz zartem Tannin, wird dann sehr burgundisch im Nachhall. [Jg. 2017 GB 08/2018]

Die Lage Steiner liegt in Sopron, dem südwestlichsten Winkel des Neusiedler Sees, in leichter Hangneigung Richtung Osten. In Ödenburgen Annalen wurde dieser Weingarten 1680 als bester und teuerster Weinberg von Westungarn (heutiges Burgenland) klassifiziert. Der Gneis und Glimmerschiefer, der bis an die karge Oberfläche kommt, macht den Boden durchlässig, daher trocken und heiß, das scheint der Sorte gut zu tun, es entsteht eine etwas reifere, goldene Aromatik.

In der Nase satte Fruchtanklänge: Marillenröster, Ananas, ein Anflug von Blütenhönig, ganz leichter Maischetouch. Am Gaumen eine füllige Textur, die aber gleich von schöner Säure gekontert wird, herber Apfel, ein zartes Tannin belegt den Gaumen, wird immer filigraner, angenehmes Mundgefühl im Nachhall. [GB 03/2020]

Im 2016er Jahrgang hat Gottfried Lamprecht einen weiteren Schritt nach vorne gemacht mit seinem Furmint. Unglaublich das es sich bei diesem Wein erst um vier Jahre alte Rebstöcke handelt. Die Trauben wurden nach zwei Tagen Maischestandzeit im 300 Liter Fass spontan vergoren und anschließend bis zur Füllung auf der Vollhefe belassen.
In der Nase eher dezent und sehr ruhig, frisch geöffnet spürt man den langen Ausbau auf der Hefe noch etwas, das ergibt ein Hauch Brioche und etwas Kakao, mit Luft wird der Furmint deutlich feiner und auch fruchtiger, etwas Melone und Kiwi, dazu Birne und etwas Quitte, die Vielschichtigkeit ist beeindruckend, es geht ins Salzige und bekommt einen Hauch Reduktion, hier kann man sich ewig mit beschäftigen. Am Gaumen mit straffem Beginn, frische Säure und direkt ein feiner Gerbstoff, tänzelnd leicht und trotzdem mit festem Körper und mineralischer Struktur, wieder Quitte, dazu Ananas und etwas Grapefruit, grandioser Stoff, ist vielleicht noch etwas ruppig, aber hat alle Anlagen etwas ganz Großes zu werden! [CB Jg. 2016]

Ein Gemischter Satz über mehrere Wochen auf der Maische vergoren und danach im neutralen Holzfass auf der Vollhefe ausgebaut. Ein typischer Orange-Wein wie die Farbe schon verrät, in der Nase Karamell, getrocknete Gartenkräuter, auch etwas von Rooibush-Tee. Am Gaumen ein kräftiger Natur-Wein, deutliche Gerbstoffanteile (von der Maischegärung), mit einer kernigen Struktur, ein Hauch von englischer Orangenmarmelade und Kräutertee im Abgang. Ein Wein für Liebhaber von masichevergorenen Weißwein! [GB 03/2020]

Die Trauben für Gloria stammen von den Besten der 40-80 jährigen Lagrein-Reben aus dem Refugium von Heinrich Mayr. Spontane Vergärung mit den Rappen, 30-monatiger Ausbau im neutralen großen Holzfass und zusätzlich 36 Monate Flaschenreifung am Weingut. Gegenüber dem Riserva hat er noch mehr Schliff, mehr Tiefgang und ist noch komplexer. Ganz dunkles Kaminrot, in der Nase kommt Bordeaux-Feeling auf, vielschichtige dunkle Frucht, Beeren, Powidl, Leder, feuchter Ton und ein Hauch vom Speck. Am Gaumen eine kräftige Struktur, äußerst feinziselierte Säure mit leichtem Salztouch, mürbes Tannin, zart erdiger Grundton, bleibt dunkelfruchtig und saftig bis zum Schluß, bleibt sehr angenehm und lang. Einer der besten Lagrein der Welt! [GB 12/2017]

Diese Burgunder Cuvee aus 40% Grauer Burgunder, 40% Chardonnay und 20% Weißburgunder kommt von Nordwest- und Osthängen am Leithagebirge. Fünfzehn Tage auf der Maische vergoren, danach 14 Monate in gebrauchten Doppelbarriques ausgebaut, einschließlich biologischem Säureabbau.

Ein Weißwein? Ein Rosé? Definitiv ein FREAKSTOFF! Farben- und aromenfroh, fern von grau, mittlere Apricot-Farbe und naturtrüb, in der Nase nach Rauch, Feuerstein und Hefe von der Reduktion, kräutrige Noten die an Thymian erinnern, aber auch Rhabarber und Orange. Am Gaumen eine sehr straffe Textur mit deutlichen Gerbstoffanteilen, auch leicht bittere Rhabarbertöne, massiv und intensiv, kalkige Mineralik blitz durch, gute Spannung bis zum Schluß. Wird mit Luft immer besser - aber nichts für Naturwein-Einsteiger! [GB Jg. 2017]

Der Grüne Veltliner aus der Lage Altenberg (die Lage darf bei Landwein aber nicht aufs Etikett, deswegen die kreative Schreibweise Alten_e_g), spontan auf der Maische vergoren und auf der Vollhefe ausgebaut, unfiltriert und ohne Schwefelzugabe abgefüllt. Goldgelb mit leichtem Hefeschleier, intensive Nase, Roibush-Tee, Karamell, ein Hauch von getrockneten Käutern, gelbe Exotik. Am Gaumen eine stoffige Textur, zart in der Säure, gutes Tannin, überaus schmelzig, wieder Karamell, Ananaskompott im Nachhall. [GB 03/2020]

Unter dem Titel „Entdeckungen aus Langenlois„ werden jedes Jahr am Weingut Jurtschitsch besondere Projekt-Weine vinifiziert und in kleinen Mengen abgefüllt. Belle Naturelle - ein Grüner Veltliner im Adam und Eva Kostüm. Ungeschminkt, ungeschönt, unfiltriert - ganze Trauben im neutralen Holzfass für 2 Wochen auf der Maische vergoren. Helles Goldgelb, verspielte Nase nach gelben Apfel, Birne, Aprikose und Rhabarber. Am Gaumen eine zarte Phenolstruktur, kreidige Mineralik, dazwischen blitzt ein etraktsüsser Schmelz auf, filigrane Säure, sehr traubig - mostig - und auch süffig. ACHTUNG - naturtrüb! [GB Jg. 2016]

Ein "moderner" Grüner Veltliner aus den Lagen Edelgraben und Brunnleiten, ein Teil Ganztraubenpressung -der Andere ein Tag aus der Maische, nach gemeinsamer spontaner Gärung für ein Jahr auf der Vollhefe im großen Holz ausgebaut. Helles Goldgelb, in der Nase eine intensive Phenolik, Topfenstrudel, Quitte, etwas rote Apfelschale und eine Spur Kräuter. Am Gaumen eine sehr stoffige Textur, durchaus sämig, Weißbrotkruste, sehr präzise Säure, leichter Gerbstoff, sogar leicht erdig, ausgewogene Struktur, bleibt -und bleibt - und bleibt. [GB 11/2019]