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Kalkundkiesel weiss 2015

bio!
AT-BIO-402
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Beschreibung

Der Kalkundkiesel ist in diesem Jahr ein Cuvée aus 60% Weißburgunder und 30% Grüner Veltliner und 10% Chardonnay. Maischegärung im Holzfass mit unterschiedlichen Chargen die zwischen 2 und 8 Wochen auf der Maische waren, danach für ein halbes Jahr im Holzfass ausgebaut und unfiltriert und ungeschwefelt gefüllt, ein waschechter Naturwein. In der Nase rauchiger Beginn mit Kräuterwürze, Grapefruitzeste und speckigen Anklängen, Veilchen und reifer Birne, zarter phenolischer Touch und viel florale Noten. Am Gaumen stoffig und wieder florale Anklänge, dazu Orangenzeste, feines Tannin gepaart mit saftiger Säure ergibt einen sehr schönen Trinkfluss, füllig-würzig und etwas salzig im Nachhall. Der Kalkundkiesel wird jedes Jahr etwas ausgefallener, ist für mich aber nach wie vor der perfekte Einstieg in die Welt der Naturweine. [CB 07/2016]

Unfiltriert und ungeschwefelt abgefüllt, es ist Hefe mit in der Flasche die mitgetrunken werden kann, daher einfach vor dem Öffnen etwas schütteln.
Vinaria
***
Weinfurore
16,5
20
Falstaff
93
100
Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!

Steckbrief

Sorte: Cuvée weiss
Boden: Kies & SchotterKalkstein
Ausbau: AmphoreGebrauchtes Barrique
Jahrgang: 2015
Herkunft: Neusiedlersee, Burgenland
Weintyp: trocken
Verschluß: Naturkork
Bewirtschaftung: bio
Besonderes: NaturweinMaischegärungKeine Sulfite zugesetztSpontangärung
Passt zu: AsiatischFischHuhn, Gans, PuteKalb
Vereinigung: Pannobile
Weinkategorie: Weißwein
Erzeugt in: Österreich
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 17175
Vorhandener Alkohol: 12,5 Vol.-%
Restzucker: 1,0 g/l
Säure: 4,0 g/l
Empf. Trinktemperatur: 12-13 °C
Optimale Trinkreife: 2016 bis 2021
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Bio-Kontrollstelle: AT-BIO-402
Hersteller:
Claus Preisinger GmbH
Goldbergstr. 60
7122 Gols, Österreich
Telefon +43 2173 2592