Kalk & Stein 2017

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Description

Weinfurore
20
Der Kalk & Stein wurde mit dem 2017er Jahrgang erstmals am Weingut Rings gekeltert. Es ist eine Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder von Kalk- und Buntsandsteinböden, spontan im großen Holzfass vergoren und auf der Vollhefe bis zur Füllung gelagert. Frisch geöffnet dominiert die Fülle und Cremigkeit des Weißburgunders, etwas Brioche, eine leichte Reduktion, reife gelbe Birne und ein Hauch Holz, mit Luft kommt die Eleganz des Chardonnays immer besser durch, Kräuterwürze und kühle Noten, dazu auch mehr Struktur und die frische Säure zieht sich durch den Schmelz, tolle Komplexität, am besten viel Luft geben, dann kommt noch mal mächtig Druck hinzu. [CB 10/2018]

Wine Profile

Wine Category: White Wines
Character: rich + fruity
Vintage: 2017
Quality: Qualitätswein
Style: dry
Grape Variety: White Blend (Cuvée)
Misc.: Spontaneous Fermentation
Cultivation: organic
Treatment: Cask
Produced in: Germany
Closure: Natural Cork
Association: VDP
Soil: LimestoneNew red Sandstone
Origin: Pfalz
Food Pairing: SchnitzelPoultry, ChickenPasta
Contents: 0.75 l
Item no.: 19679
Actual alcohol: 12,5 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 9-10 °C
Best to drink: 2018 to 2025
Allergen information: Contains sulfites.
Certified organic by: DE-ÖKO-022
Producer:
Weingut Rings GbR
Dürkheimer Hohl 21
67251 Freinsheim, Germany
Phone +49 6353 2231