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Die Winzer haben zur Weinlese laufend mit Traubensaft zu tun und kennen sich damit aus, schließlich machen Sie ja daraus durch die Gärung ihren Wein. Einige von Ihnen nutzen aber die sogenannte Vorlese um aus den so gewonnenen Trauben hochwertige Säfte oder auch Verjus herzustellen. Andere nutzen Ihre Obstgärten!
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AT-BIO-402
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