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Südtirol

Südtirol ist der nördliche Bereich der italienischen Doppel-Region Trentino/Alto-Adige und entspricht geographisch der autonomen Provinz Bozen. Auf etwa 5.500 Hektar gedeihen Reben bis auf tausend Meter Seehöhe, in einer der schönsten Weingegenden Europas, in pittoresker Kulisse vor Alpen und Dolomiten, romantischen Pergeln auf terrassierten Hügellagen und dem Kalterer See.

Ein alpiner Schmelztiegel

Bozen/Bolzano, Kaltern/Caldaro, Tramin/Termeno – schon beim Passieren der ersten zweisprachigen Autobahnschilder nach dem Brenner wird einem klar: Südtirol ist ein Schmelztiegel der Sprachen und Kulturen. So zählt das nördlichste italienische Weinbaugebiet doch zu den ältesten deutschsprachigen Anbauregionen überhaupt und gehörte immerhin 600 Jahre lang zu Österreich. Ebenso bunt und abwechslungsreich wie die Landschaft und Geschichte Südtirols ist auch das Weinportfolio dieser Region: In den tieferen Lagen gedeihen Chardonnay, Pinot Grigio, Weißburgunder, Gewürztraminer und Sauvignon Blanc aus deren Reben fruchtige, lebhafte und gebietstypische Weißweine bereitet werden. Riesling, Silvaner, Kerner und Grüner Veltliner wachsen hingegen in teils schwindelerregenden Höhen von bis zu 900 Meter. Rote Farbe bringen in Alto Adige in erster Linie die beiden traditionellen, autochtonen Rebsorten Vernatsch (Trollinger) und Lagrein ins Spiel und zeigen dabei stets einen eigenständigen Charakter.

Südtiroler Weinbau im Wandel der Jahrtausende

Bereits 1000 v. Chr. legten die Rätoromanen die ersten Weinberge im heutigen Südtirol an, seine Blütezeit erlebte Südtirol (als Weinbaugebiet) dann während der Zugehörigkeit zu Österreich. Denn es war ein Österreicher, genauer gesagt Erzherzog Johann von Österreich, der neue Rebsorten wie Riesling und die Burgundersorten ins Land brachte. Ende des 19. Jahrhunderts begannen sich die Südtiroler Weinbauern zu Winzergenossenschaften zusammenzuschließen, die noch heute circa zwei Drittel der Rebfläche bewirtschaften und eine tragende Rolle im hiesigen Weinbau spielen.

Nach dem Ersten Weltkrieg wurde Südtirol dann Italien zugeordnet, erinnerte sich aber trotz der staatlich organisierten "Italienisierung" auch weiterhin seiner Wurzeln. Die dunkelste Epoche für den Weinbau Südtirols setzte nach Ende des Zweiten Weltkrieges ein: die mengenorientierte Bezahlung der Genossenschaftsmitglieder führte zu einer Überflutung der Nachbarländer mit billigem, dünnem Vernatsch, der damals noch auf etwa 70% (heute nur noch 10%) der gesamten Rebfläche Südtirols wuchs. Erst in den 80iger Jahren begann ein neues Denken mit Fokus auf Qualität und terroirspezifische Weine – angestoßen, und bis heute maßgeblich führend, hat diesen Wandel die Winzerlegende Alois Lageder.

Das Terroir – alpin-paradiesische Weinbaubedingungen

Die 5.600 Hektar Rebfläche in überwiegend großer Seehöhe zwischen 250 bis 1000 Meter verteilen sich auf den Hanglagen im Etschtal zwischen Meran und Salurn, im Eisacktal zwischen Bozen und Brixen, in dem als Überetsch bezeichneten Gebiet von Eppan bis zum Kalterer See und im Südtiroler Unterland auf den Hängen um Tramin, Magreid und Kurtatsch. Die Erdgeschichte hinterließ in Südtirol auf engstem Raum eine enorme Fülle verschiedener Bodenarten, auf den jeweils ganz verschiedene Rebsorten ideale Bedingungen vorfinden: kalkhaltige Schuttkegel, sandige Flussschwemmböden und Gletscherablagerungen aus Moränengeröll, sogenannte Urgesteinsböden des Grundgebirges aus Porphyr, Marmor, Gneis und Glimmer. Das gemäßigte alpin-kontinentale Klima Südtirols mit seinen warmen Sommern und kalten Wintern, den hohen Tag-Nacht-Temperaturamplituden und natürlich auch der Schutz durch die Alpen vor kalten, regenreichen Luftmassen aus dem Norden sorgen für optimale klimatische Weinbaubedingungen.

Die Weine- bunte Rebsortenvielfalt und autochtone Spezialitäten

Etwa zwei Drittel der Weinproduktion Südtirols entfallen mittlerweile auf Weißwein – angeführt von den Sorten Pinot Grigio und dem duftigen Gewürztraminer tummeln sich in dieser Gruppe noch Chardonnay, Weißburgunder Sauvignon Blanc, sowie Müller-Thurgau. Doch das ist eine Entwicklung, die erst mit dem neu entdeckten Qualitätsbestreben in den 80ern aufkam. Bis dato waren 80 Prozent der Rebflächen mit Rotwein bestockt – allen voran die traditionelle Vernatsch-Traube für die billigen Massenweine. Heute teilen sich Vernatsch, die ebenfalls autochtone Lagrein und Pinot Noir ziemlich gleichmäßig auf insgesamt 1800 ha auf, ein kleiner Teil der Fläche kommt noch den internationalen Rotweinsorten Merlot und Cabernet Sauvignon zugute. Und bitte keine Scheu vor Vernatsch! Man kann ungelogen sagen, dass die Winzer und Genossenschaften, die heute Vernatsch auf die Flasche bringen daraus ganz hervorragend lebendige, fruchtbetonte und elegante Exemplare erzeugen. Die qualitätsbestrebten Genossenschaften wie die Kellereien Bozen, Girlan, Kaltern, Terlan, St. Michael-Eppan und Tramin, aber auch Privat-Kellereien wie Hofstätter, Lageder, Manincor und Tiefenbrunner setzen die Maßstäbe für Südtiroler Weine. Und dann gibt es da noch einige sehr, sehr individuelle Kleinbetriebe, wie Abraham, Nusserhof und Pranzegg, die alle irgendwie so ein bisschen ihr eigenes Ding machen – und das mögen wir ja bekanntlich besonders gern.

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