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Gutedel 2021

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Beschreibung

Weinfurore
20

Der Gutedel von Wasenhaus wurde in 2021 etwa zu drei vierteln direkt gepresst, während das letzte viertel 10 Tage auf der Maische vergoren wurde. Anschließend wurden beide Teile im gebrauchten Holzfass auf der Vollhefe ausgebaut und mit dem Frühling von der Hefe abgezogen und für die Füllung vorbereitet.

Wie immer der leichteste Wein bei Wasenhaus, aber trotzdem mit einer Mund-ausfüllenden Textur und feinem Grip von der zarten Hefetrübung. Der Gutedel beginnt würzig und mit saftiger Frucht, frisch geöffnet erstaunlich expressiv für die Sorte, mit Luft wird es filigraner und das typische Umami kommt durch. Am Gaumen mit toller Saftigkeit, 2021 ist etwas geschliffener und straffer als das Vorjahr, feine Textur und mit toller Balance, ein rundum gelungener Gutedel, der mit Luft immer trinkiger und animierender wird. [CB 08/2022]

Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!

Steckbrief

Charakteristik: Naturwein - funky
Jahrgang: 2021
Qualität: Landwein
Weintyp: trocken
Sorte: Gutedel (Chasselas)
Herkunft: Baden
Besonderes: NaturweinMaischegärungSpontangärung
Bewirtschaftung: Naturnahe Bewirtschaftung
Erzeugt in: Deutschland
Ausbau: Gebrauchtes Barrique
Verschluß: Naturkork
Boden: LössKalkstein
Passt zu: FischSalat
Weinkategorie: Weißweine
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 23808
Vorhandener Alkohol: 10,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 9-10 °C
Optimale Trinkreife: 2022 bis 2026
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Weingut Wasenhaus
Rothofweg 2
79219 Staufen im Breisgau, Deutschland
Telefon +49 157 80843805
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