Gutedel 2019

15,90
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Beschreibung

Weinfurore
20
Robert Parker
100
Wer braucht schon Gutedel? Jeder! Denn wenn er so schmeckt, wie dieser Gutedel von Wasenhaus ist die Sorte eine wirkliche Bereicherung. Etwa die Hälfte der Trauben wurde direkt gepresst und spontan im Holzfass vergoren, die zweite Hälfte wurde abgebeert und 10 Tage auf der Maische vergoren. Lange Lagerung auf der Vollhefe, damit er eine dezente Reduktion bekommt, abgezogen und leicht geschwefelt auf die Flasche gezogen.
Auch in 2019 hat der Gutedel von Wasenhaus nur 10 % Vol. Alkohol und füllt trotzdem Nase und Mund intensiv aus. Mit feiner Wildheit in der Nase ist er der ausgefallenste Wein der Wasenhaus-Serie, feine Würze, dezente Reduktion, ein Hauch Kräuter und etwas Steinobst, filigran und doch dicht mit salzigen Anklängen und einem grünen Einschlag. Am Gaumen mit gelber und extrem saftiger Frucht, wie ein hochreifer Weinbergspfirsich, allerdings ohne die Süße, denn dann kommt feiner Grip, der auf der Zunge tolle Länge gibt, florale Anklänge und durchwegs zarte und filigrane Pfirsich-Frucht, ein genialer Gutedel. [CB 07/2020]
Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!

Steckbrief

Weinkategorie: Weißweine
Charakteristik: Naturwein - funky
Jahrgang: 2019
Qualität: Landwein
Weintyp: trocken
Sorte: Gutedel (Chasselas)
Besonderes: NaturweinMaischegärungSpontangärung
Bewirtschaftung: Naturnahe Bewirtschaftung
Ausbau: Gebrauchtes Barrique
Erzeugt in: Deutschland
Verschluß: Naturkork
Boden: LössKalkstein
Herkunft: Baden
Passt zu: FischSalat
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 21516
Vorhandener Alkohol: 10,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 9-10 °C
Optimale Trinkreife: 2020 bis 2024
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Weingut Wasenhaus
Rothofweg 2
79219 Staufen im Breisgau, Deutschland
Telefon +49 157 80843805
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