2021 hat der Wachau einen wirklich ausgezeichneten Jahrgang beschert! Der ungewöhnlich späte Austrieb der Reben und ein sonniger, trockener Herbst bei kühlen Temperaturen sind hauptverantwortlich für eine perfekte physiologische Reife der Trauben in diesem Jahr, dem tun auch die sehr feuchten Sommermonate keinen Abbruch, im Gegenteil – sie sind entscheidend mitverantwortlich für die frischen Säurewerte, die der Wachau wirklich vorzüglich stehen. Emmerich Knolls Grüner Veltliner Steinfeder besticht durch die glasklare, klassische, aber keineswegs barocke Wachau-Stilistik: federleicht tänzelnd wie ein Büscherl fluffiges Steinfedergras steigen einem die charmanten Fruchtaromen von grünem Apfel und Salzzitrone in die Nase. Begleitet werden sie von einer zartwürzigen Brennnesselnote, die dem 2021er Federspiel nochmal eine extra Portion Frische mitgibt. Am Gaumen entfalten die Veltlinertrauben, die auf den sandigen Schwemmlandböden der Donau am Fuße des Loibenbergs bis zum optimalen Lesezeitpunkt reifen durften, dann ihr rebsortentypische, feingliedrige Aromatik von Granny Smith Äpfeln, knackiger Galiamelone und weißem Pfeffer. Mit seiner leicht salzigen Mineralität, der schlanken Finesse und der frischen Säure macht Knolls Federspiel seinem Namen alle Ehre: Luftig, leicht, aber mit respektablem Trinkfluss – wie gemacht für warme Mittage auf der Terrasse! [LA 09/22]