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Grüner Veltliner Sekt Brut Nature 2011

bio!
AT-BIO-402
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Beschreibung

Falstaff
90
100
Weinfurore
17,5
20
Von einer hochgelegenen kühlen Lage stammen die Veltliner-Trauben, die Frische, Säure, Struktur und Finesse garantieren. Nach der klassischen Flaschengärung blieb der Sekt für 54 Monate auf der Hefe, erst im Januar 2016 wurde degorgiert. In der Nase wilde Erdbeeren, Apfelschale, dazu rauchige Nuancen und Spuren von Sesamkörnern. Am Gaumen eine schlanke elegante Textur mit einer tragenden Kalkmineralik, zart nach Hefezopf (erstaunlich wenig Brioche), dezente Säure - die nie ungestüm wird, fast zierlich, sehr stimmig und lang, superfeine Perlage. Brut Nature heißt bei Jurtschitsch keine Dosage, also mit 1g Restzucker so trocken wie der Grundwein. [GB 01/2017]

Steckbrief

Sorte: Grüner Veltliner
Boden: Löss
Jahrgang: 2011
Herkunft: Kamptal
Weintyp: trocken
Verschluß: Naturkork
Bewirtschaftung: bio
Passt zu: AsiatischFischKalb
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
Erzeugt in: Österreich
Weinkategorie: Schaumwein
Besonderes: Spontangärung
Vereinigung: ÖTW
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 17714
Vorhandener Alkohol: 12,0 Vol.-%
Restzucker: 1,0 g/l
Säure: 7,9 g/l
Empf. Trinktemperatur: 8-9 °C
Optimale Trinkreife: 2014 bis 2022
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Bio-Kontrollstelle: AT-BIO-402
Hersteller:
Sonnhof Jurtschitsch KG
Rudolfstraße 39
3550 Langenlois, Österreich
Telefon +43 2734 2116