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Grüner Veltliner »Foxy« 2020

bio!
AT-BIO-402
ab 1 btl.
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Description

Weinfurore
15.5
20

Gefährlich animierend - wenn man Herbert Zillinger zu diesem Tröpferl befragt. Wir teilen diese Meinung! Ein wilder bzw. -fuchsteufelswilder- Grüner Veltliner aus dem Weinviertel. Der federleichte Weißwein kommt aus einem Weingarten mit alten Rebstöcken. Der Ertrag der Ernte ist mit Absicht etwas höher gehalten umso die Reifephase zu verlangsamen und die Zuckergradation nicht auszuprägen. Spät gelesen und auf der Maische vergoren. Ein trockener Veltliner mit 9,0 %Vol., auch mal was Spannendes. Leichtfüßig, wild, unfiltriert und super saftig. Wo bleibt der Sommer … [NH 03/2021]

Ein sehr ausgefallenes alkoholisches "Getränk", erinnert ein bisschen an einen Federweißen: traubig-mostig, gerösteter Sesam, Bratapfel, Hefeteig, orange Gummibärchen - mit einem Tag Luft wird er erwachsener, etwas herber, eine dezente Kräuternote (Zitronenmelisse) kommt hinzu - sehr süffig! [GB 03/2021]

Wine Profile

Grape Variety: Grüner Veltliner
Soil: LoessGravel
Vintage: 2020
Origin: Weinviertel
Style: dry
Cultivation: organic
Misc.: Fermentation on the skinsSpontaneous Fermentation
Wine Category: White Wine
Produced in: Austria
Treatment: Stainless Steel Tank
Closure: Screwcap
Food Pairing: FishSalads
Character: Natural wine - easy
Contents: 0.75 l
Item no.: 22235
Actual alcohol: 9,0 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 9-10 °C
Allergen information: Contains sulfites.
Certified organic by: AT-BIO-402
Producer:
Weingut Herbert Zillinger
Hauptstr. 17
2251 Ebenthal, Austria
Phone +43 2538 85395