Grüner Veltliner »Elementar« 2014

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Description

Weinfurore
20
Vinaria
Ein neuer Extremwein von Herbert Zillinger, eine Lagenselektion aus dem Vogelsang, ELEMENTAR ist ein Grenzgang im Spannungsfeld von Leichtigkeit (= niedrige Zuckerkonzentration) und Kraft (= höchste physiologische Reife). Puristisch vinifiziert mit intensivem Maischekontakt, ein Anteil davon mit voller Maischegärung, spontane Gärung, im grossen Holzfass ausgebaut, ungefiltert mit minimalem Schwefel im Mai 2016 gefüllt. Helles Gelbgold, in der Nase anfangs schräge Anklänge: Bernstein, Asche, Bratapfel, vielschichtig, dann auch Akazienblüten, Rosmarin, Sauerteigbrot, Kürbis, Orangenzeste. Trotz seines filigranen Alkohols von nur 11,5 vol.% enorm druckvoll. Erdig, saftig, gereifter Eindrücke, und mit einer kühlen mineralischen Ader, Grapefruit, sehr stimmig im Nachhall. [GB 05/2016]
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!

Wine Profile

Wine Category: White Wines
Character: hearty + minerally
Vintage: 2014
Quality: Qualitätswein
Style: dry
Grape Variety: Grüner Veltliner
Misc.: Natural WineSpontaneous Fermentation
Cultivation: In conversion to organic
Treatment: Cask
Produced in: Austria
Closure: Screwcap
Soil: LoessGravelLimestone
Origin: Weinviertel
Food Pairing: Asian FoodPoultry, Chicken
Contents: 0.75 l
Item no.: 17126
Actual alcohol: 11,5 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 11-12 °C
Best to drink: 2016 to 2024
Allergen information: Contains sulfites.
Certified organic by: AT-BIO-402
Producer:
Weingut Herbert Zillinger
Hauptstr. 17
2251 Ebenthal, Austria
Phone +43 2538 85395