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Grüner Veltliner Black Edition 2019

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Beschreibung

Weinfurore
20
Gault Millau
20

Früher stark von neuen Barriques geprägt, denkt das charmante Winzerpaar im Zuge der Bioumstellung auch in der Traubenverarbeitung und Keller um. Die Erfahrungen der letzten 15 Jahre werden voll ausgenutzt um den Jahrgangscharakter herauszuarbeiten. Spontan im 500 Liter Eichenfass ohne Temperaturkontrolle vergoren und danach sehr lange auf der Hefe gerührt und gelagert. In der Nase Kamille, Heublumen, Jonathan-Apfel, sehr burgundisch angehaucht. Am Gaumen eine sehr weiche und füllige Textur dank BSA und Batonage, feinziseliertes Säurespiel, saftig, extraktsüß nach Papaya, feinwürzig im Nachhall, bleibt sehr gut haften, gutes Entwicklungspotenzial. [GB Jg. 2018]

Steckbrief

Weinkategorie: Weißweine
Charakteristik: gehaltvoll + kernig
Qualität: Qualitätswein
Weintyp: trocken
Sorte: Grüner Veltliner
Herkunft: Weinviertel
Besonderes: Spontangärung
Bewirtschaftung: bio
Ausbau: Gebrauchtes Barrique
Erzeugt in: Österreich
Verschluß: Naturkork
Boden: Lehm
Passt zu: BratenGebackenem (Schnitzel)
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 24226
Vorhandener Alkohol: 13,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 11-12 °C
Optimale Trinkreife: 1 bis 10 Jahre
Bio-Kontrollstelle: AT-BIO-402
Hersteller:
Ebner-Ebenauer GmbH
Laaer Str. 5
2170 Poysdorf, Österreich
Telefon +43 2552 2653
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