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Grüner Veltliner Black Edition 2017
Beschreibung
Früher stark von neuen Barriques geprägt, denkt das charmante Winzerpaar im Zuge der Bioumstellung auch in der Traubenverarbeitung und Keller um. Die Erfahrungen der letzten 15 Jahre werden voll ausgenutzt um den Jahrgangscharakter heruaszuarbeiten. Spontan im 500 Liter Eichenfass ohne Temperaturkontrolle vergoren und danach sehr lange auf der Hefe gerührt und gelagert. In der Nase Kamille, Heublumen, Jonathan-Apfel, sehr burgundisch angehaucht. Am Gaumen eine sehr weiche und füllige Textur dank BSA und Batonage, feinziseliertes Säurespiel, f
Steckbrief
| Sorte: | Grüner Veltliner |
| Boden: | Lehm |
| Jahrgang: | 2017 |
| Herkunft: | Weinviertel |
| Weintyp: | trocken |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Verschluß: | Naturkork |
| Weinkategorie: | Weißwein |
| Erzeugt in: | Österreich |
| Ausbau: | Gebrauchtes Barrique |
| Passt zu: | BratenGebackenem (Schnitzel) |
| Charakteristik: | gehaltvoll + kernig |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Artikelnr.: | 20829 |
| Vorhandener Alkohol: | 13,0 Vol.-% |
| Restzucker: | 2,4 g/l |
| Säure: | 6,1 g/l |
| Empf. Trinktemperatur: | 11-12 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2018 bis 2027 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Hersteller: |
Ebner-Ebenauer GmbH Laaer Str. 5 2170 Poysdorf, Österreich Telefon +43 2552 2653 |
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